Ингредиенты: Кабачок 300-400 г Вода 400 мл Крупа гречневая 200 г Репчатый лук 100 г Помидоры 100 г Чеснок 3 зубка Перец острый 0,5 стручка Прованские травы 3-4 г Масло подсолнечное 40-50 мл Соль по вкусу Пошаговое приготовление: 1. Подготавливаем овощи: кабачок весом 300-400 г нарезаем средними кубиками, 100 г помидоров – небольшими кусочками, головку лука весом 100 г очищаем и режем кубиками. Измельчаем 3 зубка чеснока и 0,5 стручка красного жгучего перца. 2. Ставим на средний огонь объемную сковороду, наливаем 40-50 мл подсолнечного масла. 3. В разогретое масло кладем нарезанные чеснок и жгучий перец, перемешиваем и жарим до появления приятного аромата. 4. Добавляем лук и обжариваем до появления золотистого оттенка. 5. Выкладываем в сковороду кабачок и жарим до готовности, периодически помешивая. 6. Тщательно промываем в холодной воде 200 г гречки. Добавляем в сковороду помидоры, обжариваем в течение 1-1,5 минут и выкладываем промытую гречневую крупу. 7. Разравниваем поверхность и наливаем 400 мл холодной воды.  8. Приправляем блюдо 3-4 г прованских трав и солью по вкусу. Ждем, когда закипит, после чего убавляем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой. 9. Томим гречку с овощами на сковороде минут 20 до полной готовности. 10. Раскладываем рассыпчатую и удивительно ароматную кашу по тарелкам и подаем на стол. Как и с чем подавать: Наше блюдо можно подать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу, печени, котлетам, тефтелям, яичнице. Как известно, каша – идеальный завтрак, а приготовленная с овощами, она полезна вдвойне. Железо, магний, бор, кремний, витамины Е и группы В, присутствующие в гречневой крупе, дополняются разнообразными витаминами и микроэлементами овощей, приготовленных с минимальной их потерей. Для украшения можно использовать зелень петрушки, базилика, укропа, кинзы: мелко нарубленную или выложенную веточками.