КЕКС С ШОКОЛАДНЫМ "СЮРПРИЗОМ"

Вкусный и очень оригинальный кекс с "сюрпризом". Готовится быстро и легко, а результат обязательно порадует вас и очень удивит ваших дегустаторов. Такой кекс запросто подойдет для любого праздника- нужно лишь подобрать необходимую форму для шоколадной прослойки. На 8 марта или день рождения это может быть цветочек или сердечко, на новый год - елочка или звездочка, а деткам вообще любая форма понравится.
Ингредиенты:
мука - 450 г
сахар - 300 г
соль - щепотка
разрыхлитель - 2 ч. л.
сливочное масло - 220 г
яйцо - 4 шт.
молоко - 175 мл
ванильный сахар - 2 ч.л.
какао - 2 ст. л.
Приготовление:
За час до приготовления из холодильника необходимо достать молоко, яйца и масло. Форма для кекса у меня 20смХ9см, а также я еще дополнительно буду использовать круглую форму 19см.
Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 1
Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 2
Добавить одно яйцо, взбить. На всех этапах приготовления теста особо усердствовать со взбиванием совсем не нужно, просто перемешивать до однородного состояния.
Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 3
По одному добавлять остальные яйца, каждый раз взбивая.
Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 4 Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 5
К получившейся однородной массе добавляем молоко и снова взбиваем.
Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 6
Муку смешиваем с разрыхлителем и щепоткой соли.
Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 7
Понемногу добавляем муку в тесто, тщательно перемешивая миксером или лопаткой.
Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 8
Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 9
Далее нам необходимо испечь шоколадный корж толщиной 1,5-2 см. Из этого коржа мы и будем делать наш "сюрприз". Для выпечки этого коржа подойдет любая небольшая форма, я использую круглую диаметром 19см. Здесь самое главное рассчитать так, чтобы получившихся вырезанных фигурок хватило выложить ряд вдоль всей формы для кекса. Я действую так: моя форма для кекса 20см, толщина коржа 2 см, значит мне нужно 9-10 сердечек. Я примерно прикинула, что формы 19см будет достаточно (далее напишу, как можно посчитать достаточно точно). На форму 19см мне понадобилось 7 ст. л. теста с горкой. Итак, часть теста откладываем в отдельную емкость и смешиваем с какао.
Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 10
На дно формы выкладываем пергамент (вот на нем карандашом прям внутри круга можно обвести вашу формочку по периметру и посчитать сколько выйдет фигурок).
Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 11
Заливаем шоколадное тесто в форму и выпекаем 15 минут на 180С. Корж должен схватиться, но все еще быть слегка не пропеченным (мы его все равно будем печь еще).
Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 12
Как видите, я 2 раза проверила готовность шпажкой, она должна выходить влажной. Готовому коржу дать остыть минут 5-10.
Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 13
Далее вырезаем формочкой фигуры. У меня 9 сердечек толщиной 2 см.
Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 14
Форму для кекса слегка смазать маслом и припылить мукой. На дно я выкладываю пергамент (можно и без него).
Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 15
На дно формы выливаем немного теста.
Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 16
Выкладываем плотный ряд шоколадных фигурок. Если вам вдруг не хватило фигурок - не переживайте. Край, где оказалось пусто- можно заполнить обрезками шоколадного коржа или просто залить белым тестом. Эту не очень презентабельную часть кекса можно никому не показывать и скушать самим за чашечкой утреннего кофе или чая ;)
Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 17
Заливаем сверху оставшимся тестом и отправляем в духовку при 180С на 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке- деревянная шпажка должна выходить сухой. Но только проверяйте не в серединке (там наши уже точно готовые шоколадные фигурки), а по краям.
Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 18
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или украсить растопленным шоколадом.
Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 19
Ну вот и все! Всех зовем к столу. Торжественно разрезаем кекс, получаем в подарок за труды возгласы восхищения и удивления домочадцев и пьем чай!
Приготовление рецепта Кекс с шоколадным "сюрпризом" шаг 20
Приятного чаепития!