Накануне запекала в духовке свиную лопатку по пуэрториканскому рецепту.

Лопатка – это много мяса, вдвоем не справиться. На следующий день берем в руки вилку и растаскиваем сочные куски жареного мяса на волокна; еще приятней это делать пальцами.
От этого немудреного процесса – английское название pulled pork, то есть жареная свинина, разобранная на волокна. Это главный ингредиент потрясающе вкусных сандвичей. https://ok.me/NYe01