Какой-то псевдолингвист кода-то написал, что слово "шашлык" и "шиш кебаб" тюрские и так и пошло.

На самом деле "шашлык" от слова "шиш". "Шиш" - Индо-Европейское слово и попало в тюрский именно из армянского.
В скриншоте указан прото-индо-европейский корень слова, который дал начало когнатам во многих ИЕ языках. "Шиш" в армянском языке означает "вертел, кинжал", также указано, что именно из армянского слово попало в старорумынский и тюрский языки.
Кстати тот же псевдолингвист придал армянскому слову "толма" тюрское значение, хотя такого слова в тюрском нет (есть только глагол "долмес", который ни к кухне, ни к толме отношения не имеет) , а "толи" в значении виноград, виноградная лоза, виноградный лист впервые упоминается в армянских клинописях Вана. На армянском Толма означает "мясо в виноградных листьях.Толма с виноградными листьями в турецкой кухне называется "сарма", а долмамес означает "заполнять". Толму не заполняют, а сворачивают, заворачивают. А в турецком языке "долмамес" - заполнять, например, заполнять ванну водой, ручку чернилами, наконец голову- мозгами. А в армянском языке словом Толма стали называть все виды блюд с этими индигриентами.
See translation