Манная каша – это для многих блюдо из детства. Манную кашу нам готовили бабушки и мамы, ее также подавали в детских садах. Но домашняя приготовленная манная каша на молоке без комочков, с кусочком вкусного сливочного масла – это невероятно вкусно и просто. Чтобы в манке не было тех самых нелюбимых комочков, мы не будем ее засыпать в кипящее молоко, а сделаем немного по-другому. При подаче каши к столу можно добавить различные ягоды и фрукты. Каша подойдет как для завтрака, так и для перекуса. Берите рецепт на заметку, надеюсь, вам понравится такая манная каша. Время приготовления – 20 мин Порций – 1 Ингредиенты: Молоко 3,2% - 300 мл Манная крупа – 2 ст.л. Сахар – 1 ст.л. Соль – щепотка Масло сливочное – 40 г Ягоды – по желанию Процесс приготовления манной каши на молоке без комочков Подготовить все необходимые продукты по списку.

 В кастрюлю всыпать манную крупу и сахарный песок, добавить щепотку соли                                                                                                                             Влить в кастрюлю с манной крупой 80 мл молока, перемешать хорошо и оставить на 10 минут, чтобы манка набухла.    Спустя время поставить кастрюлю на огонь, активно мешая венчиком, влить в кастрюлю оставшееся молоко. Во время всего процесса варки каши, нужно обязательно ее мешать венчиком, ни на минуту не отходить. После закипания варить кашу 4 минуты.                                                                                                                           

В готовую кашу добавить кусочек сливочного масла, перемешать и переложить в тарелку. По желанию добавить в кашу ягоды или фрукты, можно украсить веточкой мяты.

  Вариант 1: Манная каша для детей - классический рецепт Кажется, что сварить манную кашу очень просто, но многие с детства помнят ее только как нечто холодное и липкое с противными комочками. А все потому, что при приготовлении, большинство совершенно забывают о свойствах и особенностях манной крупы. Есть несколько простых секретов, которые помогут сделать это блюдо очень вкусным. Если сделать все правильно, то тогда и взрослый и ребенок не только съест свою порцию с большим удовольствием, но и попросит добавки. Научившись правильно варить манку, на ее основе можно приготовить потрясающие десерты, например пудинг, по вкусу и составу напоминающий итальянскую панна-коту. Варить кашу можно и молочную и на воде, но для малышей нужно брать специальное детское молоко. Ингредиенты: манная крупа – 2 ч. ложки; вода – 200 мл; молоко – 100 мл. Пошаговый способ приготовления: Шаг 1: В закипевшую воду засыпать крупу и варить, не переставая помешивать. Если хочется получить густую кашу, то варить 15 минут, более жидкую – 7-10 минут. Шаг 2: Влить горячее, но не закипевшее молоко, посолить и довести до кипения. Шаг 3: Снять с плиты и добавить кусочек масла, тщательно взбить. Несколько простых, но важных секретов для приготовления идеальной каши из манки: 1. Добиться лучшего вкуса и аромата, можно только соблюдая пропорции: 1 часть молока и 3 – воды. Если молоко жирное, то его требуется меньше и наоборот. 2. Манная каша идеальной (средней) консистенции тоже требует пропорций: на 1 литр молока ровно шесть столовых ложек крупы. 3. Засыпать манку в молоко нужно очень медленно и только после того, как оно закипит. 4. Во избежание комочков крупу нужно смочить холодной водой и только потом заливать кипятком, а во время всего процесса приготовления непрерывно помешивать.                                                                                                                                                           Манные биточки - классический рецепт                                                   Готовим самые вкусные манные биточки на сковороде по самому простому и оригинальному рецепту                                                                                

 Вариант 1: Манные биточки                                                                                     Если ваши родные обожают всякого рода блины и оладьи, то и манные биточки им так же будут по вкусу. Не переживайте, готовить мы будем тихо, отбивать ничего не нужно. Десерт получается нежным и мягким, чем-то напоминает по вкусу суфле. Манные биточки вкусные как горячие, так и холодные. Их можно готовить как сладкими, добавив для аромата ванильный сахар, так и солеными с разными специями и травами. К соленым биточкам отлично подойдет томатный сок. Время приготовления – 25 мин Количество порций – 4 Ингредиенты: молоко – 300 мл манка – 100 г яйцо – 1 шт. сахар – 100 г кунжут – 50 г мука – 50 г растительное масло – 20 мл                                                                                   

Приготовление манных биточков на сковороде: Кипятим молоко, с помощью сита вводим манную крупу, при постоянном помешивании. Тут же накрываем крышку и снимаем с огня. Эти приемы позволят манке стать довольно густой, прекратив помешивание сразу, как только каша закипит. Варим густую манку на молоке, с добавлением сахара. После того как она почти полностью остынет, вводим яйцо.

 Смешиваем муку и кунжут для панировки                                                            

Влажными руками формируем биточки, они должны быть круглые и довольно пухлые, так как долго обжаривать их не нужно. Обваливаем их в подготовленной панировке.                                                                                    

 На раскаленную сковороду вливаем растительное рафинированное масло. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.                                                

 Подаем с ягодным киселем или вареньем                                       Так же будет вкусно с шоколадной глазурью. Просто в горячее молоко добавьте какао, сахар, сливочное масло. Можно добавить пару долек шоколада. Густой глазурью полейте манные биточки. Советы по приготовлению: Для разнообразия вкусов добавьте смесь из сухофруктов, сушеные вишни, орехи. Можно добавить небольшие кусочки разноцветного мармелада или желейных конфет. Советы по подаче Можно подавать биточки с кружочками мороженого, взбитыми сливками, свежей мятой, цукатами. Для декора посыпьте тертым шоколадом или смесью какао и сахарной пудры.                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Манная каша на воде — пошаговый рецепт с фото Манная каша – это хороший вариант для завтрака или перекуса. Мы знаем много способов приготовления каши, один из них – каша, сваренная на воде. Рецепт особенно подходит для тех людей, у кого непереносимость лактозы. Но если с лактозой все хорошо, и у вас просто не оказалось под рукой молока, не отчаивайтесь, на воде каша также получается вкусной. Для сливочного аромата и вкуса добавим немного сливочного масла. Готовим кашу сладкую, с добавлением сахара. Подавать манную кашу к столу можно с ягодами, фруктами. Время приг – 25 мин Порций – 2 Ингредиенты: Вода – 500 мл Манная крупа – 2 ст.л. (с горкой) Сахар – 1-2 ч.л. Масло сливочное – 40 г Соль – щепоть Как готовить манную кашу на воде Подготовить все необходимые продукты из списка выше.

Взять толстостенную кастрюлю, в которой будем варить кашу. Пересыпать сразу в кастрюлю манную крупу, добавить щепоть соли и сахарный песок               Влить в кастрюлю 150 мл теплой воды. Перемешать манную крупу и воду и оставить на 10 минут. Так у нас манка немного набухнет, в процессе варки не будут образовываться комочки.                                                                                                          

 Переставить кастрюлю на огонь, влить оставшуюся воду. Довести до кипения, постоянно помешивая, варить кашу на тихом огне 4 минуты.   Спустя время добавить в кастрюлю с кашей кусочек вкусного сливочного масла. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 5 минут. После кашу разлить по тарелкам, украсить ягодами и подавать к столу.                                  

                                       Крем из манной каши (для торта)                                              

Вариант 1: Классический рецепт крема из манной каши Обычно кремы для десертов ассоциируются с маслом, яйцами или белым сыром. И далеко не все знают, что этот ингредиент можно готовить из знакомой всем с детства манной крупы. А надо отметить, что получается такой крем не только очень вкусным, но и удобным. Ведь крупа отлично держит форму, а значит торт "не поплывет". Ингредиенты: два стакана молока; стакан сахара; 1/2 лимона; 250 грамм сливочного масла; 45 грамм манки. Пошаговый рецепт крема из манной каши Шаг 1: Мелкую манку всыпать в высокую емкость. Тонкой струйкой влить стакан холодного молока. Перемешивать до полного исчезновения комков. Шаг 2: Как только это произойдет, поставить посуду на минимальный огонь. Долить оставшееся молоко. Шаг 3: Продолжая лопаткой смешивание, готовить 10-12 минут. После выключения огня оставить основу крема из манной каши остыть. Шаг 4: Размягченное масло (сливочное) соединить с сахаром. Включив среднюю скорость миксера, взбить масляную массу до пышности. Шаг 5: Отдельно натереть с половины свежего лимона ароматную цедру. Белый слой не трогать, в нем вся горечь. Шаг 6: Добавить в остывшую манку сладкое масло и всыпать цедру. Тем же миксером взбить крем до однородной структуры. Готовую массу остудить и использовать по назначению. Масло важно предварительно размягчить, иначе не получится взбить его с сахаром до пышности. Также не допустите, чтобы манка была слишком густой. Ведь в процессе настаивания крупа продолжит поглощение жидкости, и крем может сильно затвердеть.                                                                                           Гурьевская каша                                                                      

Вариант 1: Традиционная Гурьевская каша - классический рецепт Постарайтесь обзавестись для приготовления каши парным молоком от домашней коровки. Если будете приобретать молоко в магазине с большим ассортиментом, выбирайте самое жирное, не ниже пяти процентов. За его отсутствием лучше отдайте предпочтение жидким сливкам, в большинстве рецептов и так используются именно они. Ингредиенты: шесть стаканов молока; четыреста пятьдесят граммов колотых орехов; половина стакана клубничного варенья и столько же сахару; две ложки сладкосливочного масла; полторы чайных ложечки молотой корицы; половина стакана манки. Пошаговый рецепт Гурьевской каши с вареньем Шаг 1: Молоко наливаем в плоскую эмалированную сковородку, отправляем в прогретую духовку. Нагрев в ней не должен быть чересчур высоким, по мере образования крепких пенок, собираем их, складывая в отдельную посуду. Всего нужно снять 12–15 слоёв. Шаг 2: Орехи очищаем от скорлупы и на пару минут заливаем кипятком, затем снимаем с ядрышек максимальное количество отставшей кожицы. Даём подсохнуть на воздухе, а затем недолго прогреваем в духовке, собираем в ступку и, подливая по ложечке подогретой воды на каждую полную ложку орехов, растираем в мелкую крошку. Шаг 3: На остатке молока готовим густоватую, полностью разваренную манку, высыпаем в неё ореховую крошку, добавляем масло, сахар и тонко измельчённые пряности. «Сборку» каши производим слоями. В огнеупорную форму для запекания с высокими бортиками вливаем сантиметровый слой каши, покрываем его пенками. Снова кладём кашу, но на этот раз слоем несколько потоньше, прослаиваем пенкой и продолжаем до окончания продуктов. Шаг 4: Когда каши останется буквально на один слой, вводим в неё варенье. Примерно четверть его перемешиваем с манкой, выкладываем в форму и минут на десять отправляем в разогретую духовку. Затем вынимаем, заливаем остатком варенья и посыпаем толчёными орехами.                                                                                    Манная каша без молока Мы привыкли к тому, что если речь идет о манной каше, то она обязательно готовится на молоке. Но это не так. Ее вполне можно сделать и на воде. Особенно это понравится тем, кто не переносит коровье молоко. А чтобы украсить вкус этого сладкого блюда, предлагаем при подаче дополнить его ягодным соусом. К примеру, клюквенным.                                                                

Ингредиенты: две ложки манной крупы; два стакана воды; щепотка соли; две ложки сахара; сливочное масло; клюквенный соус для подачи. Сливочное масло перед добавлением в кашу рекомендуется слегка размягчить. Иначе при взбивании оно неравномерно распределится и останется в виде жирных потеков. Что касается соуса, то его можно приобрести в готовом виде или сделать своими руками. Для этого ягоды необходимо слегка отварить в малом количестве воды с добавлением сахара, затем протереть через сито, смешать с соком и уварить до желаемой густоты. Пошаговый рецепт приготовления 1. Вылить фильтрованную воду в подходящий сотейник и поставить посуду на средний огонь. 2. В высоком сухом стакане смешать щепотку соли, белый сахар и манную крупу. 3. Как только жидкость закипит, тонкой струйкой всыпать сухую смесь. При этом не прекращать перемешивание, чтобы не образовывались нежелательные комочки. 4. Уменьшить температуру до минимального показателя и томить манную кашу без молока на протяжении 15-17 минут, в течение которых крупа разбухнет, а масса станет густой и однородной. 5. После выключения плиты добавить мягкий кусочек сливочного масла и вилкой или венчиком взбить кашу, добившись пышной однородной консистенции. 6. Немедленно разлить блюдо в подходящие тарелки, украсить клюквенным соусом и подать с печеньем на завтрак или полдник. Клюквенный соус вполне можно заменить другой заправкой. Главное, чтобы она отличалась кислым вкусом. Хотя если вы предпочитаете более сладкие ягоды и фрукты, добавляйте в манную кашу абрикосовое, грушевое или персиковое варенье. Но в этом случае уменьшите количество сахара, иначе блюдо получится излишне сладким.                                    Запеканка из манной каши Готовим аппетитную запеканку из манной каши с творогом, сухофруктами, ягодами или овощами                                        

Запеканка из манной каши: классический рецепт Классический рецепт манной запеканки предусматривает варку каши, а затем её выпекание с другими основными ингредиентами. Так, как в составе ингредиентов из сладкого только сахар, вкусно будет подать кусочек запеканки с вареньем, джемом или сгущённым молоком в качестве соуса. Ингредиенты: 210 г манной крупы; 210 мл молока любой жирности; 50-60 г сахара; немного соли; парочка сырых яиц; 35 г сливочного масла; пакетик (11 г) обычного разрыхлителя; 2 ст. л. просеянной пшеничной муки; 5 мл подсолнечного или оливкового масла. Способ приготовления: 1. Для начала - сварить манную кашу. В кастрюле смешать холодное молоко, манную крупу, сахар, соль и сливочное масло. Поставить кастрюлю на умеренный огонь и начать варить, постоянно активно помешивая кашу. Когда закипит, она готова. Убрать с огня и поставить остужаться на четверть часа. 2. Теперь добавить в кашу два яйца, просеять туда разрыхлитель и пшеничную муку высшего качества. Перемешать всё до однородности теста. 3. Включить духовой шкаф на температуру 180-200°С. 4. Форму для выпечки застелить пищевой фольгой и смазать подсолнечным маслом. Выложить в неё манное тесто и поставить в духовку. 5. Держать в горячей духовке запеканку из манной каши около 25 минут. Готовой запеканке дать слегка остыть и можно подавать к столу! Любимая всеми запеканка из нежной манной каши станет отличным завтраком или полдником для всей семьи.