Как заморозить черешню на зиму в морозилке: 5 способов заморозки ягод в домашних условиях Черешня отличается от вишни не только более сладким вкусом, но и большим содержанием витаминов и полезных веществ.

Свежая черешня, предлагаемая нам супермаркетами в зимний период, имеет довольно высокую цену. Чтобы сэкономить семейный бюджет, черешню можно приобрести в сезон и заморозить на зиму в морозилке. Как подготовить ягоду к заморозке
Купленную или собранную в своем саду черешню перед заморозкой следует обязательно вымыть. Сделать это можно в большом тазу или кастрюле или под проточной водой.
После водных процедур черешню сушат на полотенцах. Можно поднос с ягодой выставить на сквозняк, так их быстрее обдует.
Не будем забывать, что черешню, как и любую другую ягоду, перед заморозкой нужно обязательно перебрать. В морозильную камеру можно помещать только спелые, плотные, без следов гнили и вмятин плоды.
Способы заморозки черешни на зиму
С косточкой
Вымытую и перебранную ягоду раскладывают на поддонах в один слой, и отправляют в морозилку на пару часов. За это время ягода схватится, и ее можно будет ссыпать в контейнеры или пакеты для замораживания.
Такую черешню можно использовать для варки компотов, для украшения кондитерских изделий или просто разморозить на десерт.
Без косточки
Процедура заморозки отличается от предыдущего рецепта только тем, что из ягод перед предварительным помещением в камеру, нужно удалить косточки. Для этого существуют специальные приспособления. Если такого под рукой не оказалось, то можно воспользоваться обычной булавкой.
Черешня, замороженная в таком виде, будет смотреться не очень приглядно после разморозки, но зато она полностью готова к употреблению.С сахаром
Ягоды освобождают от косточек и раскладывают по контейнерам слоями. Каждый слой пересыпают сахаром. На 1 килограмм ягод потребуется 100-200 грамм сахарного песка.
Такую заморозку очень удобно использовать, как начинку для выпечки или вареников.В собственном соку
В таком виде ягоду лучше морозить без косточек. Перебирая ягоды, примерно, 1/3 часть ягод, те которые самые мягкие и перезревшие, откладывают отдельно. В дальнейшем из них делают пюре, пробивая блендером. При желании, в ягодную массу можно добавить сахар по вкусу.
Другую часть черешни раскладывают в контейнеры, заполняя их, примерно, наполовину. Затем ягоды заливают пюре, закрывают крышками и убирают на мороз.Такую заготовку удобно использовать, как самостоятельный десерт или соус к блинам и оладьям.Как заморозить черешню на зиму в морозилке: 5 способов заморозки ягод в домашних условиях
Как заморозить черешню
admin AnyutaN - Окт 27th, 2016
Категории: Замораживание
Метки: Замороженная черешня, Заморозка ягод
Черешня отличается от вишни не только более сладким вкусом, но и большим содержанием витаминов и полезных веществ. Свежая черешня, предлагаемая нам супермаркетами в зимний период, имеет довольно высокую цену. Чтобы сэкономить семейный бюджет, черешню можно приобрести в сезон и заморозить на зиму в морозилке.
Ингредиенты: вода, сахар, черешня
Время для закладки: Лето
Содержание [hide]
1 Как подготовить ягоду к заморозке
2 Способы заморозки черешни на зиму
2.1 С косточкой
2.2 Без косточки
2.3 С сахаром
2.4 В собственном соку
2.5 В сиропе
3 Как хранить черешню в морозилке
Как подготовить ягоду к заморозке
Купленную или собранную в своем саду черешню перед заморозкой следует обязательно вымыть. Сделать это можно в большом тазу или кастрюле или под проточной водой.
Как заморозить черешню
После водных процедур черешню сушат на полотенцах. Можно поднос с ягодой выставить на сквозняк, так их быстрее обдует.
Не будем забывать, что черешню, как и любую другую ягоду, перед заморозкой нужно обязательно перебрать. В морозильную камеру можно помещать только спелые, плотные, без следов гнили и вмятин плоды.
Способы заморозки черешни на зиму
С косточкой
Вымытую и перебранную ягоду раскладывают на поддонах в один слой, и отправляют в морозилку на пару часов. За это время ягода схватится, и ее можно будет ссыпать в контейнеры или пакеты для замораживания.
Как заморозить черешню
Такую черешню можно использовать для варки компотов, для украшения кондитерских изделий или просто разморозить на десерт.
Как заморозить черешню
Без косточки
Процедура заморозки отличается от предыдущего рецепта только тем, что из ягод перед предварительным помещением в камеру, нужно удалить косточки. Для этого существуют специальные приспособления. Если такого под рукой не оказалось, то можно воспользоваться обычной булавкой.
Как заморозить черешню
Черешня, замороженная в таком виде, будет смотреться не очень приглядно после разморозки, но зато она полностью готова к употреблению.
Как заморозить черешню
Смотрите видео от Мармеладной лисицы — Как заморозить вишни, чернику и другие ягоды. Хитрости от Мармеладной Лисицы
С сахаром
Ягоды освобождают от косточек и раскладывают по контейнерам слоями. Каждый слой пересыпают сахаром. На 1 килограмм ягод потребуется 100-200 грамм сахарного песка.
Такую заморозку очень удобно использовать, как начинку для выпечки или вареников.
Как заморозить черешню
В собственном соку
В таком виде ягоду лучше морозить без косточек. Перебирая ягоды, примерно, 1/3 часть ягод, те которые самые мягкие и перезревшие, откладывают отдельно. В дальнейшем из них делают пюре, пробивая блендером. При желании, в ягодную массу можно добавить сахар по вкусу.
Другую часть черешни раскладывают в контейнеры, заполняя их, примерно, наполовину. Затем ягоды заливают пюре, закрывают крышками и убирают на мороз.
Как заморозить черешню
Такую заготовку удобно использовать, как самостоятельный десерт или соус к блинам и оладьям.
О заморозке черешни (вишни) расскажет Lubov Kriuk в своем видео — Заморозка вишни отличный проверенный способ на зиму
В сиропе
Чтобы приготовить сироп понадобится вода и сахар в равных пропорциях. Воду ставят на огонь и доводят до кипения. Добавляют сахар и дожидаются его полного растворения. Прежде чем залить черешню сиропом, его нужно хорошенько охладить до температуры ниже комнатной. Для этого поставьте емкость с сиропом в холодильник на пару часов.
Ягоду нужно вымыть и удалить косточки. В чистые контейнеры выложить черешню, занимая при этом не более 2/3 объема.
Чтобы сэкономить место в морозильной камере, в контейнер можно предварительно вложить чистый целлофановый пакет. Ягоды с сиропом заливают прямо в пакете. Готовая заморозка приобретет форму контейнера. В дальнейшем ее можно извлечь, а пакет плотно завязать, выпустив воздух.Как хранить черешню в морозилке
Срок хранения замороженных ягод от 10 до 12 месяцев, при условии соблюдения постоянной температуры внутри морозильной камеры -18ºС.
Хранить заморозку следует в плотно упакованном виде, иначе ягоды могут напитаться посторонними запахами продуктов, хранящихся по соседству. 5 полезных свойств черешни, о которых вы не знали Несмотря на то, что мякоть черешни почти на 80% состоит из воды, она необыкновенно полезна, причем особенно для детей.
Считается, что черешня, хоть и является ближайшим родственником вишни, гораздо реже вызывает аллергические реакции, хотя совсем гипоаллергенной ее назвать нельзя – самое главное, как и с любыми другими ягодами, соблюдать принцип умеренности, особенно, если речь идет о детках.ПОМОГАЕТ ПРИ ЗАПОРАХ Запоры у детей явление достаточно частое, причем, в большинстве случаев, причина простая – нарушения питания. С этой проблемой легко и приятно справляется черешня, поскольку ее мякоть источник такой необходимой для работы ЖКТ клетчатки. Причем, пищевые волокна черешни достаточно нежные, чтобы не вызывать повышенное газообразование у ребенка, но вполне достаточны, чтобы поддерживать здоровой естественную микрофлору кишечника, и очищать его от шлаков. В сочетании с клетчаткой калий, которого в черешне более чем достаточно, обеспечивает работу мышц всего организма, в том числе тех, что отвечают за перистальтику кишечника.ОЖА, НОГТИ И ВОЛОСЫ Как известно, основной строительный материал для ногтей и волос и эпидермиса – белок кератин, для синтеза которого кроме важных аминокислот необходимы цинк, магний и медь. Эти минералы содержаться в черешни в идеальном соотношении. Таим образом, к окончанию сезона черешни у вашего малыша подрастут волосики, окрепнут ноготки и очиститься кожа.ПОВЫШАЕТ НАСТРОЕНИЕ Благодаря амигдалину, который еще называют витамином В17, черешня помогает укрепить нервную систему, тормозит выработку гормона стресса кортизола и таким образом в кровь поступает больше серотонина – гормона радости. Не так давно исследователи Мичиганского университета обнаружили, что амигдалин обладает антираковым свойством, предотвращая злокачественно преобразование клеток. Кумарины помогают поддерживать организм в тонусе, обладают противосудорожными свойствами.ПОЛЬЗА ДЛЯ ПОЧЕК Черешня — прекрасное средство для очищения почек, при этом она действует не столь агрессивно, как, например арбуз, что делает ее прекрасным мягким мочегонным средство для деток. Однако, чрезмерное увлечение черешней может превратить ее друга почек, в их врага, поэтому деткам младше двухлетнего возраста не рекомендуется разрешать есть больше десятка ягод в сутки, при этом желательно разделить порцию на несколько раз. КАКАЯ ЧЕРЕШНЯ ПОЛЕЗНЕЕ: КРАСНАЯ, РОЗОВАЯ ИЛИ ЖЕЛТАЯ? Чем темнее цвет мякоти черешни, тем выше в ней содержание витаминов, антоцианов – биофлаваноидов, укрепляющих стенки капилляров, но также органических кислот, которые могут раздражать нежные детские слизистые оболочки. Кроме того, чем темнее ягодки, тем больше вероятность аллергической реакции. Педиатры разрешают предлагать малышам мякоть черешни с 9-10 месячного возраста, а для них идеально подходят светлые сорта, более нейтральные и безопасные. Тем не менее, если ребенок склонен к аллергии, например, страдает атопическим дерматитом, реагирует на цветение деревьев или другие продукты, предлагая ягодку, внимательно следите за его состоянием.