ДОМАШНИЕ ТОРТЫ: РАЗНЫЕ НА ВКУС И ЦВЕТ Редко встретишь человека, который бы не любил торты.

Это лакомство сочетает в себе огромное разнообразие вкусов. Неповторимый вкус, который присущ определённому виду торта, надолго остаётся в памяти, поэтому его хочется попробовать снова. Большое разнообразие тортиков имеет место быть благодаря сочетанию различных компонентов, форм и украшений. А создать шедевр можете Вы и сами! relax.by приготовил для Вас базовые рецепты. Фантазируйте! Торт Панчо Нежный тортик в белой глазури. В нём органично сочетаются фрукты, орехи и сметанный крем.
яйца 2 штуки
сахар. 2 стакана, а это 400 гр.
сметана. 2 стакана, это тоже 400 гр.. Лучше брать 15% или 20%
мука пшеничная. 1,5 стакана, это 300 гр.
сода. 1 чайная ложка
какао. 4 столовые ложки
сметана (для крема). 4 стакана, это 800 гр. . Лучше брать от 25%
сахарная пудра. 1,5 стакана, это 300 гр.
консервированные ананасы. 300 гр.
консервированные персики. 300 гр.
грецкие орехи. 1 стакан или 200 гр.
сливочное масло. 200 гр.
молочный шоколад. 50-100 гр.
Сметану, сахар и яйца взбиваем. Затем постепенно вводим муку и соду. Тщательно взбиваем. Добавляем какао и снова взбиваем. Массу выливаем в форму, на дно которой выкладываем бумагу для выпекания, края смазываем растительным маслом. Держим в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.
Готовый и уже остывший бисквит разрезаем на две части. Одна половина — это основа торта. Другая, побольше — верхушка. Её режем на кубики.
Смешиваем сметану и сахарную пудру и взбиваем. Часть получившегося крема откладываем в отдельную посуду. Им будем поливать торт сверху.
Время заняться начинкой. Консервированные ананасы, персики режем, рубим на средние кусочки грецкие орехи.
В основную кремовую массу выкладываем фрукты и орехи. Сюда же отправляем кусочки бисквита. Всё аккуратно перемешиваем ложкой.
Основу торта пропитываем ананасовым сиропом из банки. Сверху укладываем получившуюся фруктово-ореховую бисквитную массу, слегка придавливая ложкой.
Заливаем торт сверху оставшимся кремом. Ставим его в холодильник на полчаса-час, чтобы крем сверху застыл. Затем поливаем шоколадом! Тортик «Воздушный» Простой, быстрый, малокалорийный торт на основе пирожного «воздушное».
яйца. 4 штуки
сахар. 2 стакана
лимонная кислота. На кончике ножа
сгущенное молоко. 1 банка
сливочное масло. 200 гр.
грецкие орехи. 100 гр.
ваниль. На кончике ножа (или ванильный сахар — половина пакетика)
Сначала готовим основу — меренги. Для этого отделяем белки от желтков и взбиваем белки в пену. Затем постепенно всыпаем сахар, не переставая взбивать. Весь процесс занимает примерно минут 20 — сахар должен раствориться до последней крупиночки.
Затем выкладываем будущие меренги на противень, выложенный пергаментной бумагой.
Венский пирог с вишней Венские пироги сегодня можно купить в любом магазине. А можно приготовить и самим! Думаем, вкус такого лакомства знает каждый.
свежая или замороженная вишня 400 гр.
пшеничная мука 200 гр.
сливочное масло 190 гр.
мелкий сахар или сахарная пудра 140 гр.
яйца 4 штуки
миндаль горсть
сахарная пудра 50 гр.
разрыхлитель 1 чайная ложка
ванильный экстракт несколько капель
морская соль щепотка
Для начала прогреем духовку до 180°С. Теперь просеиваем муку, смазываем разъемную форму сливочным маслом. Взбиваем масло с сахаром до состояния легкого крема. Продолжая взбивать, по одному вводим яйца, затем половину муки, щепотку соли, разрыхлитель и ванильный экстракт. Добавляем оставшуюся муку.
Выкладываем тесто в форму, а сверху размещаем как можно больше вишни. Присыпаем пирог резаным миндалем и выпекаем в разогретой духовке 30–35 минут. Проверяем готовность, проткнув спичкой, — она должна остаться сухой.
Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.Глазурь. Шоколад ломаем на кусочки и топим на водяной бане. Растопленный шоколад переливаем в корнетик или в кондитерский мешок с тонкой насадкой. На охлажденной стеклянной досочке или на дне формы делаем узор в виде груши или другие фигурки. Посыпаем рубленными орехами наши фигурки и даём затвердеть Мягкие коржи, нежный сливочный крем и хрустящий шоколад.
для теста:
мука. 1 чайная ложка
грецкие орехи. 150 гp.
сахар. 150 гp.
белки. 4 штуки
соль
лимонная кислота
для начинки:
тёмный шоколад
сахарная пудра. 1 столовая ложка
жирные сливки. 300 мл.
Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде и измельчите: достаточно мелко, но не в муку.
Взбейте белки со щепоткой соли и лимонной кислоты. Постепенно добавляйте сахар и взбивайте до твердых пиков.
Добавим муку, орехи и перемешаем до однородности. Время выпечки в духовке, разогретой до 220 С.
Выпекать каждый корж нужно 5 минут. Растопите 80 г темного шоколада на водяной бане до жидкого состояния. 5 коржей смажьте шоколадом с помощью кисточки, шестой оставьте без шоколада. Дайте остыть при комнатной температуре.
Для крема: взбейте жирные сливки, добавьте 1 ст.л. сахарной пудры. Взбейте. В отдельную миску отложите 4 ст.л. сливок. В оставшиеся сливки добавьте 30 г тертого шоколада и перемешайте.
Теперь собираем торт. Каждый корж намазываем взбитыми сливками с шоколадом.
Торт весь обмазываем взбитыми сливками без шоколада. Сверху обсыпаем торт крупно натертым темным шоколадом и ставим в холодильник.