всё перемешать и добавить муки по стаканам и перемешивать! Если будет очень суховатое тесто ,добавьте немного воды или пахты. Если тесто слишком липкое, чтобы месить, добавить муку столовую ложку или до правильной консистенции. Месить комбайном или вручную примерно 10 минут. Накройте миску с пластиковым мешком (пленкой) или влажной тканью, и отложите, чтобы расстоялось, (пока тесто не удвоится в размере) приблизительно 90 минут. иногда берет больше, но главное тесто должно очень , очень хорошо подняться!!!!!(один раз у меня 3 часа бродило, но все-таки выбродило) Smile Разделите тесто на 12 до 18 одинаковых шариков и положите в круглую металлическую форму близко друг к другу. Накрыть снова с пакетом или влажным полотенцем и отложить в сторону, чтобы тесто поднялось в течение 45 минут до часа. Разогрейте духовку до 225 (425) . Обмажьте окуратно шарики яичной смесью (можно обсыпать семенами...) Выпекать около 30 минут,или пока не зарумянится корочка (у меня вышло 25 мин) P.S. Всё-таки советаю заворачивать миску с тестом в пакет ,поднимается в считанные минуты! Дно формы смазать маслом , и маленькая хитрость перманентную бумагу выложить на дно , а края ,как бы оставить с другой стороны : И дрожжи я попробовала с 1 ч.л. - результат такой же как и с 2 ч.л. , так что нет нужды в двух!!! Вообщем впечатления от хлеба очень положительные,  хлеб очень понравился всем! Очень практичный ,подходит для всего! ДОМАШНИЙ ХЛЕБ ЗА ПЯТЬ МИНУТ Нам понадобится: 2 стакана муки, 1 стакан геркулеса, 1/3 стакана сахара, 1, 5 ч. ложки соды, 1 ч. ложки соли, 50 г сливочного масла, полстакана мелкого изюма, полстакана грецких орехов и 1 и 1/4 стакана кефир.

1. Смешиваем в большой миске муку, сахар, соль, соду и овсяные хлопья. 2. Охлажденное масло режем на мелкие кусочки и растираем с сухой смесью в мелкую крошку (величиной с некрупный горох). 3. Добавляем изюм и орехи. Если они крупные, то измельчите их простым ножом. 4. Заливаем кефиром, перемешиваем вилкой. 5. Выкладываем тесто на хорошо посыпанную мукой доску, вымешиваем до тех пор, пока тесто не сформируется в мягкий шар. 6. Выкладываем шар на противень, в сковородку или в форму, предварительно посыпанную мукой. Слегка обсыпаем хлеб мукой, делаем сверху неглубокий надрез в форме креста. 7. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Хлеб печется 50-60 минут. Готовность проверяем с помощью постукивания по корочке – она должна быть сухой и твердой.ДОМАШНИЕ БАТОНЫ. Кто любит домашний хлеб? Этот рецепт Вам знаком? Он просто отличный. Приготовить тесто по этому рецепту не составит никакого труда и по нём всегда получаются очень вкусные батоны. Попробуйте - Вам понравится! l Ингредиенты: - 340 мл кефира, разведенного пополам водой (или разведенного водой молока) - 1,2 ст. ложки сахара - 2 ч. ложки соли - 60 г сливочного масла (можно заменить растительным или взять в смеси 1:1) - 550 г муки - 2 ч. ложки дрожжей Приготовление xaa.su/Wgn Замешиваем тесто и в теплом месте даем ему подняться. Затем обминаем и даем подойти еще раз. После второго обмеса тесто раскатываем батончиком, сверху делаем ножом несколько косых надрезов, помещаем на противень и даем расстояться минут 40 в тепле. Для получения красивой поджаристой корочки смазываем яйцом. Если не смазывать, корочка получится светлее. Или можно смазать сметаной или маслом. Выпекаем при температуре 180 гр. С около 25 минут, следя, чтобы хлеб не подгорел. Выпеченные горячие батоны для блеска можно слегка протереть тряпочкой, смоченной растительным маслом. Дать поостыть минут 15-20 под сложенным вдвое полотенцем - тогда корочка будет не сухая, и мы получим очень мягкий и пышный батончик. Батоны подаем к столу горячими или остывшими (в этом случае держим под полотенцем до полного остывания). Смазывание яйцом перед выпечкой дает более темную и поджаристую корочку. Если в яйцо для смазки добавить 1/4 ч. ложки сахара, корочка будет значительно более румяной. САМЫЙ ЛУЧШИЙ ХЛЕБ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ В ходе долгих экспериментов пришел к рецепту, менять который уже не вижу смысла, так как ничего лучше не могу себе представить. Хлебушек выходит вкусным, мягким, не крошиться, и выглядит отлично Рецепт на вес 1400г.: вода - 350 мл. яйцо - 1 шт масло - 1 ст ложка мед - 1 ст ложка мука пшеничная - 800 г дрожжи сухие - 1,5 чайн. ложк. соль - 3 чайн ложки программа - френч. иногда добавлял мелко порезанный свежий укроп. с ним ее лучше. ИЛИ Вода - 300мл. Мука - 540г Соль - 2 ч.л. Вместо мёда - сахар. Печь можно и на воде, и на кефире и на молоке - всегда вкусно! Если на воде, то добавить сух. молоко. И обязательно яйцо, а то и два. Без яиц крошится. В кол-во жидкости включить и яйцо. Хороший рецепт белого хлеба.