Для начала я подготавливаю овощи. Очищаю и нарезаю крупную луковицу — кубиком, грибочки — пластинками. Обжариваю их вместе до румяности. Морковь нарезаю тонкими кольцами и обжариваю до мягкости на небольшом количестве растительного масла. Болгарский перец измельчаю крупным кубиком и также слегка припускаю на сковороде с парой капель масла. Если свежего перца нет, можно использовать замороженный, желательно разноцветный, чтобы блюдо аппетитно смотрелось в разрезе. Все овощи соединяю, солю и перчу по вкусу. Начинка готова. С куриной грудки снимаю кожицу (она понадобится) и нарезаю мясо тонкими ломтиками, как на отбивные. Чем тоньше будут кусочки, тем лучше. Мясо слегка отбиваю молоточком, солю и перчу. Тут главное не переусердствовать, чтобы филе не порвалось. На дно жаропрочной формы сначала выкладываю куриную кожу — при запекании из нее вытопится весь жир, что сделает блюдо более сочным, да и филе гарантированно не пристанет ко дну формочки. Если вы купили грудку без кожи, то дно формы выстелите пергамент, пропитанный растительным маслом. Отдельно в небольшой пиале я разбалтываю вилкой крупное яйцо с солью, до однородности. Яичной смесью я буду промазывать слои мяса, чтобы они между собой «склеились». На куриную кожу выкладываю первый кусочек мяса. Смазываю яйцом. Сверху выкладываю часть начинки, оставляя свободным примерно сантиметр по краю — соединяясь друг с другом, получится своего рода эффект «запечатывания», за счет чего все соки останутся внутри блюда. Накрываю следующей отбивной, снова смазываю и распределяю начинку. Повторяю до тех пор, пока не закончатся продукты. Верх должен остаться без начинки. Смазываю яйцом и присыпаю кунжутом — у меня смесь белого и черного. Отправляю в заранее разогретую духовку и запекаю при 200 градусах в течение 15 минут, затем уменьшаю температуру до 160-180 градусов и готовлю еще 15 минут. Поливать или переворачивать не нужно. Перекладываю на доску или на блюдо для подачи. За счет того, что снизу была куриная кожа, мясо без труда отделяется от формы. Сверху оно золотистое и поджаристое, вкусно пахнет подсушенным кунжутом. Внутри — сочное куриное филе с грибами, перцем и морковкой. Дополнить блюдо можно любым гарниром, соленьями и зеленью. Приятного аппетита! КУРИНЫЕ ГРУДКИ В СМЕТАНЕИнгредиенты: ● Картофель 7 штук ● Куриная грудка 3 штуки ● Репчатый лук 1 головка ● Сметана по вкусу ● Кетчуп по вкусу ● Соль по вкусу ● Перец черный молотый по вкусу Приготовление: 1. Порежьте филе некрупными кусочками, а картофель соломкой. Приготовьте заправку, смешав сметану и кетчуп в равных долях. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте в горячем масле до золотистого цвета. 2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите в огнеупорную форму лук, картошку, сверху кусочки курицы и залейте соусом. Поставьте в духовку, через 15 минут достаньте форму, посолите, поперчите и все перемешайте, затем запекайте до готовности.КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С ПЛАВЛЕННЫМИ СЫРКАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ куриное филе, 300 грамм плавленый сыр, 1 штук яйцо, 1 штук чеснок, 2 зубч. майонез, 2 ст. л. мука, 1 ст. л. специи, по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1.Филе нарезать небольшими кусочками+сыр(натереть)+яйцо+мука,специи+изм. чеснок.Хорошо перемешать. 2.Сковородку нагреть,обжарить с 2-х сторон. Приятного аппетита! ИНГРЕДИЕНТЫ куриное филе, 300 грамм плавленый сыр, 1 штук яйцо, 1 штук чеснок, 2 зубч. майонез, 2 ст. л. мука, 1 ст. л. специи, по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1.Филе нарезать небольшими кусочками+сыр(натереть)+яйцо+мука,специи+изм. чеснок.Хорошо перемешать. 2.Сковородку нагреть,обжарить с 2-х сторон. Приятного аппетита! Ингредиенты: Куриная грудка - 300 г Болгарский перец - 250 г Соевый соус - 3 ст. л Имбирь - 10 г Чеснок - 7 г Соль, перец - по вкусу За рецепт спасибо группе Диетические рецепты Приготовление: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Курицу порежьте на небольшие кусочки, выложите на сковороду и обжарьте в капле масла до золотистой корочки. Болгарский рецепт порежьте на кусочки, по размеру примерно такие же, как кусочки курицы. Добавьте перец к курице, посолите и готовьте до мягкости обоих ингредиентов. Добавьте мелко порубленные корень имбиря и чеснок. Влейте соевый соус, быстро перемешайте и готовьте еще пару минут. Курица в кисло-сладком соусе по-китайски готова. Подавайте ее в качестве закуски или же как горячее блюдо. Приятного аппетита! КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ "ГОСТИ НА ПОРОГЕ" В этих сочных и полезных котлетках всего 3 ингредиента, не считая специй на вкус. А фарш готовится максимум 3 минуты, если, конечно, гостей не целая армия. Попробуйте, может, и в Вашей семье они приживутся) Нам нравится, быстро и легко. Особенно радует, что когда их жаришь, маленькие нехочухи просят: дай то, чем пахнет! Котлетки получаются очень вкусные и сочные, спасибо капусте, причем она во вкусе почти не чувствуется. Блюдо простое, но... что сегодня готовила, тем и поделилась. Надеюсь, хоть кому-нибудь приглянется! Перец черный (молотый, горошком) Соль (поваренная, морская) Капуста белокочанная (1 часть) Филе куриное (1 часть) Лук репчатый (а лучше белый) — 1 шт Одинаковое по объему количество мяса и капусты прокрутить на мясорубке вместе с головкой лука. Если котлетки ваяются для ребятни, этот шаг можно и проскочить, но для больших "человеков" я добавляю чеснока и петрушки, смачнее получается) Все! Фарш готов! Посолите, поперчите на свой вкус, и можно жарить! Я их жарю на раст. масле, на среднем огне. Без какой-либо панировки. Жарятся котлеты очень быстро, уже через минутку полупрозрачность фарша исчезает, а как только наши котлетки побелели - можно смело переворачивать. А уж до какого нездорового цвета корочки зажаривать - это дело сугубо личное. Мы любим посветлее. Котлетки получаются очень вкусные и сочные, спасибо капусте, причем она во вкусе почти не чувствуется.