САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ — СЕКРЕТЫ МОРЯ К ВАШЕМУ СТОЛУ Кальмары — универсальный ингредиент, подходящий как для горячих, так и холодных блюд.

Его вкусовые свойства не теряются при различных способах подачи. Единственным условием является правильное приготовление, чтобы он сохранил свою нежность. Кроме того, кальмары отлично подходят для диетического,а также правильного питания, так как являются низкокалорийными и богатыми источниками белка. Салаты из этих морепродуктов можно приготовить для обычного ужина или обеда либо, немного поколдовав над ними, подать изысканное праздничное лакомство. Предлагаем вам простые, оригинальные и вкусные рецепты с кальмарами.Название этого блюда вполне соответствует его вкусу — легкий, нежный как лилия, пикантный, как аромат этого цветка. Легкий салат из кальмаров может стать «гвоздем» праздничного меню или легким ужином для семейного круга. Кроме того, если «облегчить» калорийность салата, слегка поменяв рецепт, а именно заменив сметану в нем на натуральный йогурт, такое угощение можно считать диетически правильным.Нам понадобится:Кальмары — 2 крупных тушки; Яйца перепелиные — 10 шт. ;Сметана либо натуральный йогурт — 60 грамм; Лук-порей — 120 грамм;Укроп — 60 грамм ;Томаты Черри — 10 штук Соль. Приготовление: Кальмары размораживаем при комнатной температуре либо выкладываем их в холодную воду. Ни в коем случае не стоит пользоваться микроволновкой или чем-то горячим, чтобы не испортить вкус продукта. После этого тушки хорошенько моем, очищаем; В кипящую воду добавляем соли, затем отвариваем кальмары в ней 3-4 минутки. Обязательно следим за временем, затем вынимаем, даем остыть. После нарезаем на очень тоненькие колечки; Перепелиные яички отвариваем до готовности, охлаждаем в ледяной воде, а после очищаем от скорлупок. 6 яичек режем пополам либо четвертями, оставшиеся пригодятся для соуса, их натрем на терке ;Лук-порей помоем, потом порежем тонкими колечками. Можно изменить рецепт и заменить его на репчатый, однако вкус блюда более острым и менее нежным ;Зелень хорошо помоем, обсушим полотенцами. Затем мелко-мелко нарежем; Томаты Черри промоем, затем порежем половинками. Крупные плоды можно разделить на четверти;Приготовим соус: к сметане добавим мелко покрошенные яйца перепелов и половину зелени. Посолим и все перемешаем;Собираем наш салат из кальмаров слоями, как требует рецепт: В прозрачную салатницу либо порционные креманки выкладываем порцию соуса, поверх него колечки кальмаров. Следующим слоем выкладываем ломтики перепелиных яиц, посыпаем их колечками лука, затем поливаем соусом. Украшаем все томатами Черри, сбрызгиваем остатками соуса, посыпаем второй половиной зелени. Салат готов, подавать можно сразу.