ДОМАШНЯЯ ЛАПША Мука пшеничная в/с - 80 г

Яйцо куриное (среднего размера) - 1 шт.
Соль - щепотка Начинающие хозяюшки обычно пугаются процесса приготовления домашней лапши. Но прочитав рецепт, вы убедитесь, что лапшу готовить легко и просто. Да и продуктов понадобится всего ничего: мука, яйцо и соль. Этим количеством лапши вы накормите 5 человек, или сварите 2 кастрюли супа. Ни с чем не сравнимый аромат домашней лапши укажет дорогу вашим дорогим домочадцам к столу.Нам понадобится одно, среднего размера, яйцо, мука и щепотка соли.
Ингредиенты для домашней лапши двух видов
В мисочку выбиваем яйцо, добавляем шепотку соли. Муку просеиваем и добавляем к яйцу порциями, помешивая сначала вилкой, а затем рукой. Месить до однородности теста, а получившийся колобок теста завернуть в плёнку и оставить на полчаса отдохнуть. Ориентируйтесь по своей муке. Тесто должно быть плотным.
Замесить тесто
Из отдохнувшего теста будем готовить лапшу на машинке. Разделим тесто на 4 части. Каждую часть очень тонко раскатаем. Чем тоньше тесто раскатаем, тем красивее будет лапша. Подложите под тесто цветное полотенце, и если узоры будут различимы, значит, тесто готово. Пока мы раскатывали четвёртый корж, первый слегка подсох, что нам и требовалось.
Раскатать тесто
Первый, слегка подсохший коржик скручиваем рулетиком.
Скрутить тесто в рулет
Рулетики нарезаем. Толщина зависит от того, какую толщину лапши вы хотите видеть.
Порезать рулет
Лапшу аккуратно пальцами разделяем и подсушиваем. Можно использовать сразу, а можно полностью просушить и хранить в бумажных пакетах или коробках.
Рецепт домашней лапши двух видов
Если вы хотите отварить лапшу, варите её в большом количестве посоленной по вкусу воде. Достаточно 4-5 минут. Такая лапша, в состав которой не входит вода, никогда не расползётся.
Сварить лапшу
Лапшу откидываем на дуршлаг и подаём или просто с маслом, или с соусом, вкусно!