Заливной пирог с фаршем

Заливной пирог с фаршем готовится просто. Понадобится основа из теста, обжаренный с овощами фарш, сметана. В тестовую основу заливаем начинку и выпекаем в духовке. Получается сытно и вкусно!
Описание приготовления:
Как приготовить заливной пирог с фаршем?
1. Сначала займемся тесто. Для него понадобится мука, масло комнатной температуры, один яичный желток и 3 столовых ложки холодной воды. Сначала в комбайне или руками надо замесить муку с маслом, затем добавить желток и немного воды. Тесто не должно липнуть к рукам и быть слишком тугим.
2. Оберните тесто пищевой пленкой и отправьте на полчаса в холодильник.
3. Через полчаса или чуть раньше включите духовку нагреваться на 190 градусов. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто. Пласт должен быть таким, чтобы покрыл форму для запекания пирога вместе с боковыми краями. Смажьте форму маслом - сливочным или растительным, а можно просто застелить пергаментом, затем выложите пласт теста.
4. В форму с тестом засыпьте горох или фасоль и отправляйте в духовку запекаться на 12 минут, затем высыпьте горох или бобы и запекайте еще минут 10 до золотистого цвета.
5. Пока основа готовится, нарежьте кубиками лук, обжарьте на масле в сковороде. К обжаренному луку добавьте фарш, посолите, поперчите, добавьте любимые специи, жарьте минут 6-8, помешивая. Затем добавьте очищенный и нарезанный кубиками цукини, жарьте еще три минуты.
6. Обжаренный фарш с овощами выложите в приготовленную нами "формочку" из теста.
7. Сверху посыпьте смесью из двух видов тертого сыра. Кстати, тертый сыр можно добавить слоями в мясо.
8. Взбейте венчиком яйца, молоко, сметану и залейте фарш с овощами и сыром. Отправляйте в духовку и запекайте в течение 25-30 минут.
Немного остудите и подавайте.
Заливной пирог с фаршем готов!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Мука — 230 Грамм (для теста)
Масло сливочное — 115 Грамм (для теста)
Яичный желток — 1 Штука (для теста)
Мясной фарш — 250-300 Грамм
Луковица — 1 Штука
Сыр твердый — 75 Грамм
Сыр фета — 150 Грамм
Масло растительное — 3 Ст. ложки
Яйца — 4 Штуки
Цукини — 1 Штука (среднего размера)
Сметана — 100 Миллилитров (или жирные сливки)
Молоко — 50 Миллилитров
Соль, перец, специи — - По вкусу