Греческий салат с адыгейским сыром Греческий салат – это не набор определённых ингредиентов, это принцип сложения и нарезки.

Представьте, ещё пару столетий назад в греческом салате не было ни сладких перцев, ни помидоров! И те и другие попали в Старый Свет из Америки, и не сразу были восприняты консервативной греческой кухней. Так что большую часть своей истории всеми любимый салат совсем был без красного цвета, лишь зелёные овощи, травы и оливки.Фета – солёный рассольный сыр, который используют в греческом салате, слишком солёный, он перетягивает внимание на себя, тогда как замечательным ароматным оливкам иногда недостаёт должного почтения. Мы заменили фету адыгейским сыром, он почти пресный, но такой же плотной структуры. Добавив пресный сыр, можно немного сгладить солёные акценты, оставив лишь оливки, а можно немного добавить соли в заправку, слегка поперчить и сделать салат острей и контрастней.
Состав греческого салата
Листья салата
Помидор
Огурец
Красный сладкий перец
Зелёный сладкий перец
Оливки
Адыгейский сыр
Заправка: оливковое масло, лимонный сок, соль и чёрный молотый перец
Рецепт греческого салата
Промойте овощи и травы. Салат обсушите.
Нарежьте овощи кубиками примерно по 2 см.
Нарежьте сыр такими же кубиками.
Приготовьте заправку: смешайте масло, лимонный сок и специи.
Смешайте ингредиенты в большой глубокой миске, влейте заправку, добавьте оливки и перемешайте.
Выложите листья салата в глубокое блюдо, сверху выложите овощи и сразу подавайте.Греческий салат отлично подходит для сопровождения мясных блюд или как самостоятельная закуска к вину.