Клюквенный торт

торт с клюквой фото
Я уже несколько раз пекла шоколадные торты – просто с кремом, торт с черносливом, как-то даже сделала из базового рецепта кофейный торт, а сейчас подумала: а что, если в тесто не добавлять какао? Интересно, какой этот торт получится белым, не шоколадным? А еще недавно я видела шикарный торт с брусникой, и мне очень захотелось сделать такой же. Но вот брусники у меня не было, зато была клюква! А что, на вид такая же – кругленькие красненькие ягодки.
торт с клюквой фото
И вот вместо шоколадного торта с брусникой у меня получился белый торт с клюквой… как это у меня часто бывает, рецепт изменился почти до неузнаваемости, однако получились очень даже вкусно!
торт с клюквой фото 2
Ингредиенты для торта с клюквой:
Коржи:
— 2 яйца;
— 1 стакан сахара;
— 1,5 стакана муки;
— 1 стакан молока;
— 1 столовая ложка уксуса;
— 75 г маргарина;
— 1 чайная ложка соды пищевой;
— 2 чайных ложки разрыхлителя.
Крем:
— сливки – 1 стакан
— сахарная пудра – 3-4 столовых ложки.
Украшение:
— ягоды клюквы – 100 г.
Как приготовить клюквенный торт:
Тесто делаем так же, как и в рецепте коржей для шоколадного торта, только без какао.
торт с клюквой фото 3
Смешиваем муку, соду и разрыхлитель.
торт с клюквой фото 4
Сахар, размягченный маргарин и яйца взбиваем миксером.
В теплое молоко наливаем уксус.
торт с клюквой фото 5
Смешиваем все компоненты теста: сухую смесь со взбитой.
торт с клюквой фото 6
Затем добавляем пахту и перемешиваем.
торт с клюквой фото 7
Я насыпала в тесто немного клюквы, ради эксперимента. Булочки с клюквой –то вкусные получились!
торт с клюквой фото 8
Вылив тесто в разъемную форму, застеленную бумагой и чуточку смазанную растительным маслом, ставим в разогретую до 180-200С духовку и выпекаем примерно 30-35 минут, до сухой деревянной палочки.
торт с клюквой фото 9
Достав и остудив корж, вынимаем его из формы и разрезаем на два.
торт с клюквой фото 10
Пропитать можно вином или сиропом из варенья, чем-то сладеньким, чтоб компенсировать кислинку клюквы.
торт с клюквой фото 11
Смазываем нижний корж сливками, взбитыми с сахарной пудрой, и посыпаем клюквой.
торт с клюквой фото 12
Накрываем верхним коржом, который также смазываем сливочным кремом и украшаем ягодами. Кроме клюквы, нашлась замороженная красная смородина и тоже пошла в дело. Я еще и тертым шоколадом посыпала.
торт с клюквой фото 13
Общее впечатление: оригинально, но на любителя! Во-первых, коржи без какао почему-то получились гораздо более жирными, чем сухие и пушистые шоколадные.
торт с клюквой фото 14
А во-вторых, если честно, я после нескольких героических попыток съесть клюкву сбросила ее с торта и съела кусочек так… Интересно, а Вам как понравится?