Торт шарлотка.

Рецепт зимнего варианта В чем особенность этого рецепта? В том, что тесто у нас будет с апельсиновым вкусом, а к яблокам мы добавим мандарины или апельсины (на ваш вкус).
Для приготовления зимней шарлотки необходимы следующие продукты:
— 4 яйца
— 0,5 стакана сахара
— цедра 1 апельсина
— 3 яблока
— 1 стакан муки
— 2-3 песочных печенюшки
— немного ореховой крошки
— 1 мандарин или апельсин
— шоколад для украшения (по желанию)
Готовим тесто
Яйца берем из холодильника. Желтки отделяем от белков.
торт шарлотка рецепт
Сахар делим пополам и добавляем в белки и желтки.
торт шарлотка рецепт
Взбиваем отдельно белковую массу и желтковую до образования пышной пены и смешиваем вместе.
торт шарлотка рецепт
Добавляем апельсиновую цедру.
торт шарлотка рецепт
Постепенно добавляем муку и перемешиваем ложкой в одном направлении, чтобы получилось пышное воздушное тесто.
торт шарлотка рецепт
Начинка
Теперь у нас есть только 3-4 минуты, чтобы приготовить фрукты.
Дно формы посыпаем ореховой крошкой и толчеными печенюшками.
торт шарлотка рецепт
Выкладываем по кругу дольки яблок без сердцевины (кожуру можете срезать, а можете оставить). Я кожуру оставляю, так как в этом случае шарлотка лучше пахнет печеными яблоками.
Внутрь круга размещаем дольки мандарина или апельсина.
торт шарлотка рецепт
Сверху фруктов аккуратно выливаем тесто и заправляем ложкой, чтобы не было неровностей.
Выпекаем шарлотку в духовке при температуре 160-170 градусов до готовности (около 30 минут). Сверху тортик должен быть румяным, а во время прокалывания деревянная палочка должны быть сухой.
Готовый тортик выкладываем на блюдо дном вверх.
торт шарлотка рецепт
Перед подачей кусочки шарлотки украшаем шоколадной стружкой.
торт шарлотка рецепт
Приятного аппетита!