Суп с копченой курицей, брокколи и фасолью

Вкусные рецепты и полезные советы здесь http://ok.ru/vsesovkusom Копченая курица может украсить вкус многих блюд, прекрасно проявляет себя этот продукт и в супах. В этом рецепте мы расскажем о приготовлении вкусного супа с копченой курицей, брокколи и фасолью.
Ингредиенты:
250 г копченой курицы
100 г брокколи
100 г стручковой фасоли
2,5 л воды
3 клубня картофеля
2-3 веточки петрушки
1 морковь
1 луковица
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. приправ для курицы
1 лавровый лист
перец, соль
Как приготовить суп с копченой курицей, фасолью и брокколи:
Кубиками нарезать очищенный картофель, измельчить лук и морковь, раскалить масло в кастрюле с толстым дном, обжарить до полупрозрачности лук около 3-4мин, затем добавить морковь и жарить их вместе до легкого зарумянивания на слабом огне.
Снять кожу с копченой курицы, отделить филе от костей, нарезать филе соломкой или разобрать на волокна.
Добавить в кастрюлю к луку с морковью филе курицы, влить 2л воды, довести до кипения, положить картофель, проварить суп около 10мин до полуготовности картофеля.
Добавить в суп замороженную стручковую фасоль и нарезанную на соцветия брокколи, влить воду почти до края кастрюли, проварить суп до готовности всех овощей.
В готовый суп добавить рубленую петрушку, лавровый лист, специи по вкусу, подсолить – при желании, проварить еще 2-3мин, убрать с огня, подавать горячим.
Приятного аппетита!