ВЫБИРАЕМ КАСТРЮЛЮ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.

Согласно ГОСТУ толщина стенок кастрюли из нержавеющей стали должна быть не менее 0,8 мм . При такой толщине кастрюля не деформируется. Дно должно быть многослойным по типу «сэндвича» - сверху и снизу нержавеющая сталь, а между ними слой хороших тепло проводников – алюминия, бронзы или меди. С таким дном пища будет нагреваться в два раза быстрее.
На качественном изделии должна быть отметка 18/10. Это значит, что кастрюля сделана из сплава: 18% хрома и 10% никеля. Хром отвечает за прочность и нержавеющие свойства изделия, а никель придает блеск и защищает поверхность изделия от механических повреждений и абразивных пищевых кислот. Вес идеальной кастрюли около одного килограмма.
Обязательно проверьте ручки. Лучше, если они будут полыми и с пластиковыми вставками. Не забудьте про крышку. Она должна плотно прилегать к кастрюле и иметь отверстия для выхода пара.
Учтите, если оставлять в кастрюле из нержавеющей стали еду для хранения, то внутри могут образоваться темные пятна. Чистить кастрюлю из нержавейки лучше неабразивными средствами. Тогда ваша кухонная королева всегда будет на высоте. http://ok.ru/vsesovety