Корюшка в маринаде Попробуйте рецепт блюда, как приготовить корюшку в маринаде.

Это отличная альтернатива по вкусу дорогим маринованным испанским анчоусам, которые, в отличии от корюшки, достать не так уж и просто. Ингредиенты: Корюшка — 1 Килограмм Лук — 3 Штуки Морковка — 1 Штука Сахар — 2 Ст. ложки Соль — 1 Ст. ложка Уксус — 100 Миллилитров Черный перец горошком — 15 Штук Лавровый лист — 3 Штуки Подсолнечное масло — 2 Ст. ложки 1. Рыбку очищаем: отрезаем у неё голову, разрезаем брюхо, вычищаем все внутренности. Тщательно промываем внутри и снаружи, откидываем на сито, чтобы ушла лишняя влага. 2. Сковороду ставим на огонь, наливаем в неё немного подсолнечного масла. Отправляем рыбку на раскаленную поверхность, слегка обжариваем рыбку с двух сторон (чтобы еле-еле схватилась). 3. Для маринада: воду смешиваем с солью, сахаром, перцем и лавровым листом. Чистим, моем и нарезаем морковку, добавляем ее к маринаду. Ставим все на огонь, доводим до кипения, после этого варим 5-7 минут. Снимаем с огня, вливаем уксус. Луковицы чистим и нарезаем дольками, в посуду складываем лук и рыбу, заливаем их полученным маринадом. Оставляем на 24 часа. После этого корюшка готова, Приятного аппетита !