САЛАТ АЙСБЕРГ!!!

Салат Айсберг - овощная культура, которая относится к кочанным салатам, имеет светло-зелёные листья, завернутые в небольшие, не очень плотные кочаны, сочные и хрустящие на вкус.Салат айсберг выращивали еще в Древнем Египте, вначале ради масла и семян, и лишь затем из-за съедобных питательных листьев.Внешне салат Айсберг очень напоминает белокочанную капусту, поэтому, покупая его в супермаркете в отделе самообслуживания, многие их не редко путают. В среднем вес одного кочана - 300-400 г, некоторые как сорт Русский размер до 2 кг!!! По вкусу Айсберг очень похож на листовой салат, только отличается приятным хрустом и маслянитостью листочков Причем, чем выше концентрация воды в этом листовом овоще, тем он будет более хрустящим. Калорийность салата Айсберг составляет 14 ккал на 100 граммов продукта. В составе салата Айсберг имеется достаточное количество фолиевой кислоты, витаминов С, В, К и А, холина. Кроме того, богат салат содержанием фосфора, калия, натрия и магния, имеется кальций и медь. Клетчатка и пищевые волокна, которыми так богат Айсберг - незаменимые помощники для тех, кто стремится похудеть, питаясь вкусно и разнообразно. Салат Айсберг оказывает помощь в регулировании обмена веществ в организме, улучшая кишечную перистальтику, в улучшении состава крови. Благодаря большому содержанию фолиевой кислоты салат Айсберг способствует укреплению нервной системы, помогает при стрессах и эмоциональных расстройствах. Рекомендовано употребление в пищу салата Айсберг в сложный период сдачи экзаменационных сессий, при активной умственной деятельности, а так же во время беременности, чтобы обеспечить малыша всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, будущие мамы включают в свой рацион салат Айсберг, который доступен круглый год! Салат Айсберг принято употреблять в свежем виде, потому что при термической обработке он теряет большую часть полезных свойств. Имея достаточно нейтральный вкус, Айсберг будет достойным «компаньоном» для многих продуктов, его используют для приготовления салатов и для украшения закусок и блюд. В связи с тем, что листочки у этого салата довольно плотные и хрустящие, в кулинарии их часто используют в качестве мини-тарелочек для подачи салатов и холодных закусок. Салат Айсберг долго может храниться в холодильнике, потому что он является единственным из всех видов салата, который совершенно не боится холода.
Ценность сорта: высокая урожайность; крупные кочаны, долго сохраняющие свежесть; устойчивость к стрелкованию; пригодность для посева с ранней весны до осени. Листья этого сорта можно употреблять в пищу через месяц после всходов, не дожидаясь образования кочана. АГРОТЕХНИКА Салат выращивается прямым посевом семян в грунт с середины апреля до конца августа, а также под зиму с конца октября до начала ноября. Сеют рядовым способом, располагая ряды через 35 см., глубина заделки семян не более 0,5 см. Всходы прореживают, дальнейший уход заключается в подкормках, поливах, рыхлении почвы.