Стевия - наттуральный заменитель сахара.

Это многолетнее травянистое растение очень популярно в Японии. С середины 20 века оно выращивается в промышленных масштабах для изготовления натурального и очень полезного сахарозаменителя.
Содержащиеся в листьях стевии сладкие вещества (гликозиды), по степени сладости превосходят сахарозу в 300-450 раз, а комплекс витаминов, минералов, эфирных масел, тоников и др. питательных веществ обуславливает разнообразные медицинские аспекты ее применения.
Сырые листья стевии и травяной порошок (зеленый), как сообщают в 10-15 раз слаще, чем столовый сахар. Очищенные экстракты стевии, называемые стевиозидами (белый порошок, 85-95 % стевиозидов), как утверждают, в 200-300 раз слаще, чем столовый сахар.
В условиях Средней полосы и Сибири выращивается как однолетнее или комнатное.
Заказать семена стевии по ссылке http://vse-rastet.ru/catalog/40/6744/ ————-
Используется стевия в качестве пищевого продукта - натурального заменителя сахара. Один грамм продукта заменяет примерно тридцать граммов сахара, но, в отличие от последнего этот продукт не обладает калорийностью, не повышает уровень глюкозы в крови, не стимулирует воспалительные явления в тканях организма, что позволяет рекомендовать его различным группам риска; диабетикам, лицам страдающим ожирением, имеющим воспалительные процессы в различных органах, дисбактериоз в полости рта и передних звеньях желудочно-кишечного тракта.
Кроме того, благодаря высокому содержанию витаминов, макро- и микроэлементов, других биологически ценных веществ, стевию рекомендуют лицам, употребляющим недостаточное количество свежих фруктов и овощей, использующих преимущественно термически обработанные и сублимированные продукты, имеющим скудный или однообразный рацион, жителям Крайнего Севера и др.
Стевию применяют также как тонизирующее средство, для нормализации уровня сахара в крови (диабет), при ожирении, для лечения воспалительных заболеваний желудка и 12-перстной кишки, для снижения "язвогенного" действия таблеток ацетилсалициловои кислоты, противорадикулитных средств, как противоопухолевое средство, средство, укрепляющее кровеносные сосуды, понижающее в крови содержание "плохого" холестерина, нормализующее работу печени и желчного пузыря, защищающее клетки печени от попадающих в организм токсических веществ.
Наружно стевию используют при дерматитах, себорее, при наличии небольших прыщей, раздражений, в чисто косметических целях для улучшения состояния кожи.
Стевия также предохраняет эмаль зубов от разрушения.
Народный опыт применения стевии свидетельствует о её способности восстанавливать силы человека после нервного и физического истощения. Благодаря синергизму (совместному действию) и потенцированию компонентов, содержащихся в листьях стевии, её применение устраняет усталость, повышает силовые и динамические характеристики.
Все это делает стевию незаменимым продуктом для спортсменов и людей, занимающихся тяжелой физической или напряженной умственной работой. Обеспечивая организм жизненной силой и энергией, стевия замедляет процессы старения. Сегодня новый натуральный подсластитель – биологически активная добавка «Стевия медовая» – всё чаще появляется на рынке, и становиться всё более доступной каждому.
———————-
Гипогликемизирующее действие (снижение уровня сахара в крови).
Врачи разных стран мира отличают гипогликемизирующее действие стевии при сахарном диабете. Эти данные нашли подтверждение и в экспериментальных исследованиях. Согласно данным ученых, выявлена способность стевиозидов стимулировать секрецию инсулина. Установлено, что стевиозиды не оказывают сахаропонижающего эффекта у здоровых людей.
Гипотензивное действие (снижение давления).
Способность стевиозидов понижать системное артериальное давление была обнаружена в ряде экспериментальных исследований. Доказан также диуретический эффект стевиозидов. Можно предположить, что длительное использование стевиозидов вызовет кардиотонический эффект, оказывая положительное влияние на функцию сердечно-сосудистой системы.
Противомикробное и противокандадозное действие.
Результаты исследований подтверждают, что питательная среда с содержанием стевии замедляет тост Streptococcus mutans, Preudomonas aeruginosa, Proteus vulgaris и другие, а витамины и минералы, входящие в состав листьев стевии, необходимы для нормального функционирования иммунной системы. Для профилактики простудных заболеваний и гриппа рекомендуется употреблять чай со стевией. Установлена способность стевиозидов, угнетать рост бактерий в полости рта, благодаря чему их можно использовать в качестве добавок к зубным пастам. Стевия убивает кандиды, кишечную трихомонаду, вирус герпеса и ряд других грибков. Проявляя свойства заменителя сахара, стевия является противопаразитарным продуктом, так как лишает кандиду питания сахаром. Установлено, что теперь уже на сахаре растут кандиды-мутанты продуцирующие сивушные масла, отравляющие человека и способствующие проявлению симптомов десятков болезней. Если продолжать питаться продуктами с сахаром, то никакие лекарства не избавят человека от болезней, начало которым дал кандидоз.
Применение стевии при ожирении
Стевия является не только без калорийным продуктом, но и обладает комплексом биологически активных веществ, нормализующих углеводный обмен в организме, в связи, с чем она является незаменимым пищевым продуктом для людей с избыточной массой тела. Некоторые пациенты отмечают снижение желания употреблять сладости и жирную пищу. Продукты со стевией входят в рацион многих диет для похудения. Благодаря стевии, люди с избыточной массой тела, не изменяя привычного образа жизни, постепенно и безопасно худеют, и получают наслаждение от приема пищи.
Влияние на органы пищеварения
Стевия оказывает благотворное влияние не только на функции поджелудочной железы и печени. В народной медицине Бразилии применяются чаи со стевией для уменьшения газообразования в кишечнике, для снижения кислотности, при изжоге.
Влияние на кожные покровы
Водный настой стевии является прекрасным косметическим средством для ухода за кожей, угнетает рост бактерий, вызывающих воспаление сальных желез и образование угрей. Маски из водного настоя стевии делают кожу мягкой, упругой, устраняют раздражение, препятствуют появлению морщин.
Дезинтоксикационное действие
Содержащиеся в стевии вещества (витамин С, В – каротин, минералы, РР) обладают антиоксидантными свойствами. Мягкое диуретическое действие растения способствует выведению продуктов обмена, шлаков и солей тяжелых металлов из организма.
———
ПРИМЕНЕНИЕ. Стевию заваривают как отдельно, так и вместе с чаем или кофе. Настои стевии, приготовленные в прок, хранят в холодильнике не более недели. Их можно использовать для подслащивания напитков, вторых блюд (каши), приготовления кондитерских и выпеченных изделий.
При заваривании стевии для одноразового применения руководствуются правилами, изложенными на упаковке. При приготовлении настоя многократного применения 20 г листьев стевии заливают 200 мл кипятка, доводят до кипения, кипятят 5 минут, емкость снимают с огня, закрывают крышкой и, не позже, чем через 10 минут, переносят все содержимое емкости в подготовленный нагретый термос. Настаивание в термосе ведут в течение 10-12 часов, настой процеживают в простерилизованный флакон или бутылку. Оставшиеся листья стевии заливают в термосе 100 мл кипятка, настаивают 6-8 часов. Полученный настой присоединяют к первому и взбалтывают…
Стевия используется в виде измельченного травяного порошка, концентрированного настоя, чая, сиропа и в виде добавки к другим травяным чаям.
Порошок листа стевии можно добавлять во все блюда, где традиционно применяется сахар: каши, супы, напитки, чаи, кефир, йогурты, кондитерские изделия и др.
Настои стевии добавляют в компоты, чаи, желе, кисломолочные продукты по вкусу.
Чай употребляют по одной чашке два раза в сутки. Неповторимый вкусовой оттенок с добавлением стевии приобретают обычный черный байховый чай, травяные чаи с шиповником, суданской розой, мятой, ромашкой и др.
P.S.Применение стевии в пищевой промышленности в Японии началось с 1954 года в рамках программы национального возрождения. Сахар в Японии предлагают только туристам. Японцы подслащивают пищу стевией.
Семена стевии в каталоге Все растет http://vse-rastet.ru/catalog/40/6744/