Васаби(山葵、わさび）это японское растение, которое часто используется в качестве острой приправы к суши.

Также, в Японии очень часто делают различные продукты со вкусом васаби(шоколад, мороженое и тд)Очень знаменит японский шоколад "Кит Кат" со вкусом васаби. Его делают в Сидзуоке(静岡、Shizuoka). Вопреки распространенному мнению, японское васаби не является разновидностью хрена. Хрен и васаби не являются родственными растениями.
Васаби может расти только в экологически чистых местах и в проточной родниковой воде.