Как приготовить тесто фило?

Яблочный пирог из теста фило
Изделия, выпеченные из такого пресного теста, получаются необычайно воздушными и нежным
Вооружитесь терпением и следующими продуктами:
5 ст. л. оливкового масла;
1 ч.л. соли;
2 ст. л. лимонного сока;
5 стаканами муки;
2,5 стаканами воды.
Необходимо смешать соль с просеянной мукой (полстакана оставить). Влить частями смесь воды с маслом и соком лимона, хорошо вымесить. Если полученное тесто покажется сухим (зависит от качества муки),
то влить дополнительно еще воды.
Получившееся тесто разделить на 7 частей или больше
(зависит от вашего терпения и опыта),
присыпать мукой, герметично укрыть пленкой,
отправить минимум на полчаса в холодильник (лучше 3 часа).
Спустя время выстелить стол хлопчато-бумажной тканью (для впитывания лишней влаги), присыпать мукой,
вымесить каждую часть, оставить на треть часа.
Рецепт теста фило предполагает использование длинной скалки. Раскатать тесто нужно очень-очень тонко,
навернуть на скалку, придавить ее к столу и развернуть пласт
Можно сохранить тесто на будущее,
присыпав каждый кусочек крахмалом,
обернув тканью или пергаментом и отправив в морозильник.
Яблочный пирог из теста фило
Теперь из приготовленного теста приготовим нежный
и быстрый пирог с яблоками.
Ничего экзотического не потребуется, возьмите только:
пару-тройку яблок (кислых),
ч. л. соли;
4 листа теста;
немного лимонного сока;
пару ст. л. орехов;
4 ч. л. коричневого сахарного песка;
120 мл воды.
Приступаем к приготовлению.
Измельчите на терке (крупной) фрукты, сбрызните соком лимона,
орехи измельчите и чуть обжарьте.
Выстелите небольшую форму парой листов фило,
сверху положите половину яблок,
присыпьте орехами, закройте тестом.
Далее опять слой яблок с орехами, закрытый последним листом теста.
Свисающие края загнуть наверх.
Для подрумянивания смазать яйцом.
Сварить из сахара сироп и пропитать готовый пирог.
Можете не сомневаться, гости по достоинству оценят ваши старания!
А домашние будут просить приготовить его еще не один раз.
Если приготовить немного теста впрок,
то времени на готовку много не уйдет,
и можно побаловать вкусной выпечкой домочадцев
или угостить неожиданно нагрянувших гостей.