Для теста 1 стакан кефира или кислого молока 1 яйцо мука 0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом щепотка соли домашний паштет картофельное пюре Как приготовить жареные пирожки с домашним паштетом. 1. Взбиваем яйцо с солью, добавляем туда влить кефир и соду. Массу еще раз хорошо взбиваем и потихоньку добавляем просеянную муку, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто. Накрываем тесто салфеткой и ждем двадцать минут. 2. Тем временем можем приготовить домашний паштет. Для этого отвариваем сердце, печень и мясо, перекручиваем их на мясорубке и немного обжариваем эту смесь. Затем добавляем в полученную массу картофельное пюре, соль, перец и всё хорошенько перемешиваем. 3. Отстоявшееся тесто раскатываем и вырезаем кружки маленьким блюдцем. В центр каждого круга помещаем начинку и тщательно закрепляем края. После этого нам лишь остается пожарить наши пирожки на подсолнечном масле с двух сторон и угощение готово.