Рис (от Мистраль) — 2 пакет. Филе куриное (у меня грудка, можно брать любое мясо) — 200 г Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1 шт Огурец — 1 шт Чеснок — 3 зуб. Лук зеленый (у меня порей с/м) — по вкусу Томатная паста — 1 ст. л. Соевый соус — 4 ст. л. Соус (Терияки) — 4 ст. л. Перец чили (можно молотый) — 1/2 шт Соль — по вкусу Имбирь (можно молотый) — 1 ч. л. Кориандр (у меня зернами) — 1/2 ч. л. Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.

Рис отварить согласно инструкции на упаковке. В этот раз я взяла рис Жасмин.

В миске соединить соевый соус, соус Терияки, измельченные чеснок, имбирь, чили и кориандр. Если вы не любитель острого, перец чили исключить или уменьшить.

На раскаленной сковороде, с добавлением 2-х ст. ложек масла, обжарить со всех сторон нарезанную тонкими лепестками курицу, влить половину приготовленного соуса, добавить томатную пасту, - перемешать и потушить минуты 2-3, до готовности, подсолить по вкусу.

На другой сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить нарезанные кубиком лук и морковь, до мягкости морковки. Добавить рис, зеленый лук, оставшийся соус, досолить по вкусу, все перемешать и убрать с огня.

Огурец нарезать тонкими ломтиками.

Сервируем с помощью сервировочного кольца ( у меня кольца нет, я укладывала все в форму, а потом переворачивала на тарелку, соответственно все слои укладывались наоборот, - сверху вниз). Ставим кольцо на тарелку, выкладываем часть риса, с помощью ложки слегка утрамбовываем ( у меня на этом этапе тоже рис, т. к. рис с двух сторон).

На рис немного мяса.

На мясо ломтики огурцов.

Вновь накрываем все рисом, немного трамбуем. Убираем кольцо ( я просто аккуратно перевернула форму на тарелку)

Сверху можно полить соусом Терияки, украсить зеленью и подавать!

Приятного аппетита!