Говядина (вырезка) — 1.5 кг Папоротник (Можно солёный, можно корейский салат "папоротник – ча" ) — 1 кг Кунжут — 50 г Перец черный (молотый, по вкусу) Соевый соус — 100 мл Масло оливковое (для жарки)

Состав: Я готовила этот салат на свой ДР, гостей было много, поэтому и продуктов тоже много.

Обжариваем кунжут, без добавления масла и на высокой температуре, до золотистого цвета.

Для салата я использовала солёный папоротник, перед приготовлением я его предварительно вымочила в холодной воде. Можно использовать папоротник, который продают в отделах с «корейскими салатами» (морковь - ча, папоротник – ча и другие).

Отрезаем «мохнатые» концы папоротника.

Папоротник нарезаем брусочками по 2-3 см.

Говядину нарезаем «соломкой» толщиной 1 см.

В сковородку наливаем оливковое масло…

… разогреваем до максимума и добавляем мясо.

Мясо обжариваем минут 15-20, необходимо, чтобы выделившийся из мяса сок испарился, и добавляем молотый черный перец.

К мясу добавляем папоротник и обжариваем 5 минут.

Наливаем в сковородку соевый соус и, перемешивая, даём покипеть минуты 2.

Выкладываем салат в тарелку и обильно посыпаем жареным кунжутом. На стол подавать в горячем виде, можно и в холодном. Это блюдо можно использовать «на второе» или ужин, допустим, с гарниром. Приятного аппетита!!!