Как сохранить томаты до зимы в свежем виде, 2 проверенных способа

Многие огородники хотели бы свой урожай сохранить до зимы и даже до весны. Как правило, у многих цель сохранить свои томаты до Нового года. На самом деле это легче, чем кажется. Сегодня расскажу, как храню свои томаты.

Томаты для хранения

1 Способ и самый простой

Это хранить томаты в коробках в прохладном месте. Пока на улице прохладно и не так холодно, то можно все томаты вынести на балкон. Аккуратно складываем томаты в коробки, коробки лучше всего небольшие, куда помещается не более 5 кг томатов, ставим на балкон в темное место, чтобы на коробку не падали солнечные лучи. Томаты не надо заворачивать в бумагу, просто кладем томаты друг на друга. Важно еще не заносить коробку домой постоянно, а брать томаты прям с балкона, иначе если вы занесете коробку домой с холода, на томатах образуется конденсат и наверняка все быстро начнет гнить. Обычно, беру 10 томатов и заношу домой и раскладываю на столе, чтобы грелись. Как заметили, что томаты стали подмерзать на балконе и температура днем стала 0 или -2, то переносим томаты домой и перекладываем быстро в холодильник. Главное, чтобы томаты не нагрелись, иначе образуется конденсат, лишняя влага. В холодильнике, как раз тоже ноль или у кого-то +3 , то такие томаты легко будут хранится еще пару месяцев в прохладе. Периодически проверяйте томаты, чтобы не гнили.

Еще томаты на балконе, как правило желтые сорта храню отдельно от красных, так как они быстрее портятся. Тут у меня еще томаты: Золотой Кенигсберг, Апельсин, Хурма. Но они не лежкие, просто хорошо лежат, если прохладно. Таким способом можно сохранить практически любые сорта, до сих пор едим салатные сорта собранные в августе. У кого есть погреб, можно отвести туда часть урожая, так же хранить в небольших коробках. У меня сестра складывает томаты в опилки, раз в неделю проверяет все коробки. Но она складывает томаты в один слой и коробки плоские. Так удобнее проверять томаты.

2 Способ, храним дома лежкие сорта

Данный способ подходит тем, кто вырастил в этом сезоне лежкие сорта томатов, которые долго лежат и не гниют. Как правило лежкие сорта изнутри сохнут и сохраняют свои свойства и вид, пока совсем не высохнут. Лежкие сорта, которые храню сама: 1. Голубая кровь, 2. Де Барао черный (про другие цвета не знаю, но могу точно сказать, что Де Барао желтый быстро портится, Де Барао Гигант не больше 2 месяцев лежит, а потом гниет, Де Барао царский быстро съели - очень вкусный). Эти те сорта, которые сама пробовала хранить при комнатной температуре.

Хранение томатов, у меня еще много томатов, салатики каждый день до сих пор. Так же рекомендовали томаты, как лежкие сорта для долго хранения в свежем виде: 1. Медовая капля, 2. Банановые ноги (эти могут лежать аж до весны), но пресные на вкус, 3. Кумато, 4. Енисей, 5. Пинк Парадайз. Томаты на хранение надо закладывать сухими, ни в коем случае не влажными и не протертыми, а сухими. Тогда процесс дыхания у плодов происходит вполне естественно, а будет дыхание, будет долгое хранение, тогда томаты не будут гнить еще долго. Влажность, точнее конденсат и капли на плодах только усилит гниение томатов.

До сих пор еще сохранились зеленые сорта томатов, причем они были собраны зелеными и при спелости не появился желтый оттенок, хотя они дозрели.

Как правильно уложить томаты для домашнего хранения?

Коробки лучше брать плоские, например из под обуви самые идеальные. На дно укладывается бумага и раскладываются томаты в 1 слой. Затем опять два слоя бумаги и еще слой томатов. Коробку закрываем. Помните, томаты должны дышать. Коробки кладу друг на друга. Раз в неделю проверяю, не гниет ли чего, всякое бывает.

А у вас какие самые лежкие сорта томатов?