Продукты: по 1 ч. л. горчицы и перца горошком, 4 тонких куска говядины по 150 г. Для фарша: 1 ст. л. томат-пасты, 1 ч. л. красного перца, 1 пучок зелени, 2 луковицы, 2 ст. л. топленого масла, 25 г тертого сыра, 400 г красного вина, 200 г молотого говяжьего мяса. Приготовление: Куски говядины смазать с внутренней стороны горчицей, посыпать: горошинками перца, а если любите — на кончике ножа тмином. Также обсыпать красным молотым перцем, нарезанной зеленью, тертым сыром. Молотое мясо выложить на куски говядины и скатать их. При необходимости — закрепить нитками. Мелко порубить лук, топленое масло разогреть на сковороде, в нем обжарить рулеты и лук. Затем их переложить в жаропрочную посуду, добавить вино и томатную пасту. Запекать говяжьи рулеты в духовке около получаса. Приятного аппетита!!!!