Существует немало вариантов приготовления бисквитных тортов, основой которых является нежный и вкусный пышный корж. Приготовить хороший, качественный бисквит не так уж и просто. Очень важно использовать свежие яйца и очень тщательно взбивать их. Не у всех, даже опытных хозяек, бисквит получается с первого раза – к процессу его приготовления необходимо приспособиться, учесть все мелочи. Рассмотрим, как приготовить бисквитный торт и на какие моменты следует обязательно обратить внимание. Приступаем к приготовлению бисквита))

Нам понадобиться: 6 яиц – обязательно свежих; 1 стакан просеянной (обогащенной воздухом) муки; 1 стакан обычного (не тростникового сахара). ГОТОВИМ: Яйца следует заранее вытащить из холодильника и оставить при комнатной температуре на 10 мин, чтобы немного согреть. Это значительно улучшит приготовление теста. Затем, разбивая каждое яйцо, аккуратно отделить белки от желтков. Белок вылить в чашу, в которой затем будете взбивать, а желтки складывать в небольшую мисочку. Взбиваем белки миксером, или венчиком до образования густой белой пены. Постепенно, небольшими порциями вводим в белок сахар и продолжаем взбивать. Затем по одному добавляем в эту массу желтки. Продолжая взбивать, постепенно добавляем муку. Заранее включаем духовку на полную мощность, чтобы она хорошо прогревалась. Для выпекания лучше всего подойдет сковорода с высокими прямыми стенками. Вырезаем лист бумаги для выпечки, размером немного больше сковороды и укладываем на дно сковороды. Смазываем бумагу сливочным маслом или маргарином и посыпаем мукой, чтобы потом ее было легче отделять от теста. Разделите тесто на три одинаковые порции для будущих коржей. Аккуратно выливаем одну порцию теста в форму. Убавляем духовку до 150 градусов и ставим тесто выпекаться. Выпекать нужно примерно 40 минут. Вначале духовку лучше не открывать, чтобы бисквит не осел. Когда начнёт подрумяниваться, проткните тесто зубочисткой — если зубочистка останется сухой, значит, что ваш бисквитный корж уже готов. Осторожно вытащите форму из духовки, поднимите за края бумаги для выпечки и опрокиньте на стол. Затем таким же образом выпекайте второй корж и третий коржи. Пропитка бисквитного торта. На одну чайную ложку водки добавить 10 чайных ложек воды и 3 чайные ложки сиропа. Хорошо перемешать и обильно полить корж готовым сиропом, а затем оставить его для пропитывания.( Можно так же заменить этот сироп сладким ликером,коньяком,а если нельзя алкоголь,то можно заменить сладким чаем,заварным кремом,сиропом консервированных фруктов)Включайте Вашу фантазию)))

Приготовление крема)) сливочное масло - 1 пачка (250 гр). Хорошо, если масло будет шоколадное, торт приобретет нежный шоколадный вкус. сгущенка - 1 банка.

ГОТОВИМ)) Сливочное масло необходимо оставить при комнатной температуре, примерно на 2-3 часа, чтобы оно размягчилось. Но при этом не следует его топить, иначе оно станет слишком жидким и крем не получится. Затем масло нужно взбить и постепенно перемешивая, добавить к нему сгущенное молоко. Готовым кремом, нужно промазать каждый корж, а остатками смазать стенки торта. Также между коржами можно положить тонко нарезанную клубнику, киви или банан. Сверху, торт хорошо посыпать тёртым черным шоколадом. При желании можно проявить фантазию - украсить готовый торт спелыми фруктами или ягодами. Приятной Вам трапезы)))!!!)))