Тайский суп «Том ям» от Евгения Клопотенко

Какое блюдо скрывается за диковинными словами Том Ям - и как его правильно приготовить, знает Евгений Клопотенко.
Ингредиенты
Куриный бульон - 500 мл
Паста Том Ям - 1 пакет
Креветки - 100 г
Мидии - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Кинза - 1 веточка
Лемонграсс - 1 палочка
Лайм - половинка
Лук - половинка
Способ приготовления
Наливаем в кастрюлю немного масла, мелко нарезаем лук, чеснок, цедру лайма, лемонграсс и перец чили, обжариваем.
Добавляем пасту том ям, куриный бульон и даем закипеть. Пробуем на соль и кислоту и корректируем с помощью сока лайма.
Далее отправляем в кастрюлю креветки, мидии, кафир-лайм, рыбный соус, грибы. Варим на среднем огне 15 минут, даем настояться 10 минут, украшаем кинзой - и готово.