Как приготовить сальсу

Ищете лучший рецепт сальсы ? Не смотрите дальше, этот рецепт свежий, яркий и полный ароматов. Сделанную с нуля за считанные минуты эту пикантную домашнюю сальсу можно использовать по-разному: подавать с чипсами из тортильи, начинкой, яйцами и многим другим!
Если вы никогда не делали домашнюю сальсу, вы ее упускаете. Серьезно, этот рецепт сальсы - новый уровень, все купленное в магазине не может сравниться ни с чем.
Оно яркое, свежее, яркое, наполнено аутентичными мексиканскими ароматами, и его можно приготовить за считанные минуты. Из него получится лучшая закуска или закуска вместе с вашими любимыми чипсами из тортильи или его можно подавать с любыми вашими любимыми мексиканскими блюдами, такими как начос , энчиладас , тако , или даже с яйцами на поздний завтрак!
Ознакомьтесь с моим простым пошаговым рецептом ниже, включая все советы, которые вам понадобятся, чтобы приготовить лучшую сальсу!
ЧТО НУЖНО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА
Снимок всех ингредиентов, необходимых для приготовления сальсы сверху
Свежие помидоры - помидоры рома или сан-марцано, как правило, обладают лучшим вкусом, просто убедитесь, что они спелые и имеют ярко-красный цвет.
Консервированные помидоры - я также использую консервированные помидоры для текстуры, целые консервированные помидоры лучше всего по вкусу.
Халапеньо - я люблю добавлять пикантность в свою сальсу, а перец халапеньо также добавляет свежести. Мне нравится очищать перец от семян и снимать белую пленку, чтобы он не был слишком острым.
Кинза - один из классических вкусов томатной сальсы, но если вы не любитель кинзы, вы можете полностью отказаться от нее или использовать вместо нее свежую петрушку.
Лаймовый сок - он добавляет яркую свежесть и действительно выводит сальсу на новый уровень, поэтому, пожалуйста, не пропускайте этот ингредиент. Всегда используйте свежевыжатый продукт, а не что-нибудь из бутылки, которое слишком кислое.
Чеснок - в сальсе обязательно должен присутствовать чеснок, просто убедитесь, что вы используете свежие зубчики чеснока вместо порошка, который не будет иметь такого же яркого и свежего вкуса.
Сахар - это необязательный ингредиент, зависящий от того, насколько сладкие и спелые ваши помидоры. Я рекомендую сначала попробовать сальсу, а затем добавить сахар, если вы чувствуете, что это необходимо, вы также можете использовать мед.
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ САЛЬСЫ
Две фотографии, показывающие, как нарезать чеснок и очистить перец халапеньо
1. Чеснок мелко нарезать, а лук и помидоры нарезать четвертинками. Выдавить сок из лаймов и отложить в сторону.
2. Затем очистите перец халапеньо от семян, чтобы он не был слишком острым.
Все ингредиенты в кухонном комбайне для приготовления сальсы
3. Добавьте чеснок, свежие и консервированные помидоры в кухонный комбайн.
4. Добавьте лук, халапеньо, кинзу и сок лайма.
Сальса в кухонном комбайне
5. Блиц, затем добавьте сахар, специи, соль, перец и еще сок лайма по вкусу.
6. Перелить в сервировочную миску и подавать с жареным картофелем.
Сальса в миске с чипсом из тортильи сбоку
СОВЕТЫ ПРОФЕССИОНАЛОВ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЭТОГО РЕЦЕПТА
Используйте самые свежие ингредиенты, особенно если речь идет о помидорах. Лучше всего те, что продаются на фермерских рынках в сезон.
Если ваши помидоры не сезонные или лучшего качества, возможно, вам придется скорректировать вкус, добавив немного сахара или меда.
Обязательно слейте из консервированных помидоров лишнюю жидкость, все, что нам нужно, - это аромат целых помидоров и никакого лишнего сока.
Не переусердствуйте с сальсой, если вам нужна текстура. Если вы предпочитаете сальсу, добавляйте свежие помидоры в последнюю очередь и слегка взбивайте их, пока они не разобьются на куски.
Вы можете нарезать лук и замочить в соке лайма, чтобы разморозить его и удалить часть укуса, если вы к этому чувствительны.
Вы можете легко отрегулировать количество перца чили, если хотите, чтобы он был еще острее или острее, добавив больше или меньше.
Лучшее в приготовлении сальсы с нуля не только в том, что она намного вкуснее, но и в том, что вы можете добавить в нее свои любимые травы и специи!
Снимок сальсы в миске сверху, на тарелке рядом с которой лежит куча чипсов из тортильи.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
МОГУ Я СДЕЛАТЬ ЭТО ЗАРАНЕЕ?
Абсолютно, на самом деле, приготовить его накануне - отличная идея, потому что это дает ароматам возможность развиваться и сливаться вместе, давая вам лучший вкус сальсы.
МНЕ НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУХОННЫЙ КОМБАЙН?
Использование кухонного комбайна делает работу очень быстрой и простой. Вы также можете использовать блендер, но будьте осторожны, чтобы не измельчить его слишком много, вам нужна текстура, и если вы не хотите использовать ни то, ни другое, вы можете измельчить все овощи вручную с помощью острого ножа!
НУЖНО ЛИ СНАЧАЛА ОЧИСТИТЬ СВЕЖИЕ ПОМИДОРЫ?
Нет, помидоры превращаются в мелкую, слегка коренастую консистенцию, поэтому кожуру помидоров можно заметить только в том случае, если вы готовили очень гладкий соус. Если вы хотите очистить помидоры, затем бланшируйте их в кипящей воде в течение минуты или двух, снимите, а затем очистите кожуру (я лично не считаю, что дополнительный шаг необходим).
КАК ДОЛГО ЭТО БУДЕТ ПРОДОЛЖАТЬСЯ?
Эта сальса хранится в холодильнике в закрытом контейнере до 1 недели или может быть заморожена. После замораживания обязательно полностью разморозьте сальсу перед подачей на стол.
ДОМАШНЯЯ САЛЬСА ПРОТИВ ПИКО ДЕ ГАЛЛО?
Хотя оба они сделаны практически из одних и тех же ингредиентов, обычная домашняя сальса имеет более тонкую консистенцию и больше жидкости. Пико де Галло, с другой стороны, всегда нарезается вручную, поэтому имеет более крупную текстуру.
Рецепт сальсы
Лучший рецепт домашней сальсы! Не забудьте посмотреть мои пошаговые фотографии и советы выше!
Ингредиенты
▢4 спелых помидора Рома или виноград (см. Примечания)
▢1 банка целых помидоров на 14,5 унций
▢1/2 стакана нарезанного красного лука около 1/2 среднего лука
▢2 перца халапеньо. Отрегулируйте уровень желаемой специи.
▢1/3 стакана свежей кинзы
▢3 больших зубчика чеснока
▢3 столовые ложки свежего сока лайма
▢1/2 чайной ложки порошка чили, адаптированного к желаемой специи
▢1 чайная ложка молотого тмина
▢2 ч.л. сахарного песка по желанию
▢Соль и перец для вкуса
инструкции
Разделите пополам и удалите семена и ребрышки с перца халапеньо. Четверть помидоров, сок лайма.
Добавьте чеснок, консервированные и свежие помидоры в кухонный комбайн или блендер. Посыпьте специями и сахаром, если используете. Сверху выложите дольки лука, перец халапеньо и сок лайма, затем закройте и взбивайте до мелкой нарезки. Если вам нравятся более крупные кусочки помидоров, вы можете добавить их, предварительно взбив другие ингредиенты. Попробуйте и приправьте солью, перцем и соком лайма.
Переложите в миску или банки и поставьте в холодильник до готовности. Наилучший вкус наступил через несколько часов, чтобы ароматы успели немного сойтись.
Заметки
Используйте самые свежие ингредиенты, особенно если речь идет о помидорах. Лучше всего те, что продаются на фермерских рынках в сезон.
Рома, как правило, более ароматный, чем большие салатные помидоры, но при желании вместо них можно использовать черри, виноград или свои любимые помидоры.
Если ваши помидоры не сезонные или лучшего качества, возможно, вам придется скорректировать вкус, добавив немного сахара или меда.
Обязательно слейте из консервированных помидоров лишнюю жидкость, все, что нам нужно, - это аромат целых помидоров и никакого лишнего сока.
Не переусердствуйте с сальсой, если вам нужна текстура. Если вы предпочитаете сальсу, добавляйте свежие помидоры в последнюю очередь и слегка взбивайте их, пока они не разобьются на куски.
Вы можете нарезать лук и замочить в соке лайма, чтобы разморозить его и удалить часть укуса, если вы к этому чувствительны.
Вы можете легко отрегулировать количество перца чили, если хотите, чтобы он был еще острее или острее, добавив больше или меньше.
Лучшее в приготовлении сальсы с нуля не только в том, что она намного вкуснее, но и в том, что вы можете добавить в нее свои любимые травы и специи!
Я использовал кухонный комбайн, но вы можете использовать блендер или даже измельчить вручную.