Безвредную воду в сторону, поговорим теперь о вовсе не таких безобидных углеводах. Мед состоит и разных видов сахара: преимущественно, фруктозы и глюкозы с добавлением сахарозы. Именно сахар и будет являться основным фактором влияния на симптоматику диабета.

Как протекает сахарный диабет?
Заболевание возникает из-за дефектов регуляции уровня глюкозы в крови. При диабете первого типа в поджелудочной железе вырабатывается крайне мало инсулина – гормона-регулятора сахара. В случае с вторым типом инсулин секретируется в нужном объеме, но тело неспособно корректно взаимодействовать с ним.

Любой тип диагноза требует тщательного отслеживания уровня сахара в крови. При инсулинозависимом диабете спасают периодические уколы гормона.

Можно ли мед диабетикам?

Рацион диабетика
Для регуляции питания больных диабетом введен способ измерения углеводов – хлебная единица (ХЕ). Она точно показывает, насколько повысится уровень сахара в крови при употреблении углеводсодержащей пищи. И если диетчик переводит объем еды в калории, то диабетик – в хлебные единицы. Суточное количество не должно превышать 25 ХЕ, иначе будет ухудшение. В 10-14 г углеводов содержится 1 ХЕ.

Знание и подсчет углеводных единиц помогает высчитать соотношение съеденного меда к ХЕ. 1 такая единица будет содержаться в 1 ст. ложке лакомства. Для компенсации сахарного всплеска пациенту придется ввести 1,4 единицы инсулина при 1 типе болезни. Это кажется мелочью, ведь взрослый человек может получать с инъекцией более 100 единиц гормона. Однако учитывая лимит ХЕ, стоит грамотно их потребить, не заменяя медом более питательные и насыщающие продукты.

Соотношение продуктов и углеводной единицы показывает, сколько еды вы можете съесть на 1 ХЕ (или 1 ложку меда):

котлета весом 60 г;
пельмени – 4 шт;
томатный сок – 300 мл;
картофель фри – 50 г;
сдобная булка – 30-40 г;
молоко – 250 мл;
квас – 200 мл.
В составлении сбалансированного меню нужно найти место как здоровым и сытным продуктам, так и вкусностям, чтобы не превратить в сплошной запрет и так несладкую (простите за каламбур) жизнь диабетика.

Гликемический индекс и диабет
Еще один важный показатель в выборе меню диабетика – гликемический индекс продукта. Величина отражает скорость повышения сахара в крови от съеденных продуктов по шкале от 1 до 100 единиц. Глюкоза имеет ГИ, равный 100. Чем ниже гликемический индекс, тем меньше вреда нанесет больному диабетом тот или иной продукт питания.
Мед имеет ГИ 90 ед., что приближает его к чистой глюкозе. Это весомый аргумент «против» введения пчелиного угощения в рацион диабетика.

Так стоит есть мед или совсем нельзя?
Важно сделать меню пациента не ограниченным, а разнообразным. Абсолютного запрета на мед нет, и временами можно удовлетворить желание съесть ложечку вприкуску к чаю, разумеется, придерживаясь дозировки. Помните, что ложку меда вы можете заменить целой котлетой! Делайте выбор в пользу…пользы.

Как есть мед правильно?
Проконсультируйтесь с терапевтом. Начав есть мед, в течение 5-7 приемов пищи контролируйте уровень глюкозы в крови, не допуская превышения и отслеживая самочувствие. 1 ХЕ (столовую ложку нектара) вы можете компенсировать 1,4 ед. инсулина, однако переедать медом в надежде на инъекцию – по меньшей мере неразумно.

Нельзя есть продукт натощак и на ночь, а также съедать более 1 ложки в сутки. Игнорирование рекомендаций и халатное отношение к собственному здоровью могут значительно обострить заболевание и ухудшить ваше самочувствие. Подумайте: возможно, мед не стоит таких жертв?