Буженина из говядины в мультиварке

Уровень сложности: низкий
Время приготовления: 3,5 часа в мультиварке
Количество: 5 порций
Ингредиенты:
— 1 кг мякоти говядины с толстого края или вырезки
— 1 крупная луковица
— 1 болгарский перец
— 1 крупная морковь
— 2 крупных зубчика чеснока
— 2 ст. л. подсолнечного масла
— специи, травы (чабрец), лавровый лист
— соль
Приготовление:
Берем хорошенький кусочек говядины, заливаем шипучей минеральной водой (у меня — «Пухляковская») на сутки.
Затем достаем, просушиваем на бумажном полотенце.
Чеснок и морковь чистим и нарезаем тонкими пластинками. Делаем в мясе широким ножом по всей поверхности широкие и глубокие надрезы (вдоль волокон мяса), шпигуем морковкой с чесночком, натираем солью, кому можно — перчим, посыпаем чабрецом и толченым лавровым листом, даем постоять 30-60 минут. Чистим и моем овощи. Морковку режем кружками, лук на 4 части, болгарский перец крупными полосками. Дно кастрюли мультиварки смазываем растительным маслом с помощью кисточки. Раскладываем наши овощи, они будут выполнять роль ароматной подушки для говядины.
На овощи аккуратно укладываем нашпигованный кусок мяса, включаем мультиварку на режим «тушение» на 3,5 часа. Воду наливать не нужно, сока будет достаточно.
За полчаса до готовности нашего блюда — перевернём говядину.
Готово? Не трогать!!! Пусть остынет. А потом нарезаем мягчайшую диетическую буженину и с салатиком её, с салатиком...
#рецепты