Как приготовить постный салат Оливье

Когда очень хочется приготовить традиционную закуску во время поста так, чтобы ею можно было наслаждаться всем, не употребляющим мясо, стоит включить фантазию! Сегодня мы расскажем, как сделать постный оливье, добавив в него разные ингредиенты, чтобы его оценили не только вегетарианцы, но и мясоеды.
Мы подобрали несколько самых простых и интересных рецептов, приготовить по которым салат не составит труда даже начинающему кулинару.
Итак, для начала сделаем оливье по самому простому рецепту.
Постный оливье
Ингредиенты
Картофель — 4-5 шт.
Морковь — 2 шт.
Огурцы соленые или маринованные — 3-4 шт.
Горошек — 1 банка
Соль — 1/3 ч.л. или по вкусу
Черный перец молотый — на кончике ножа
Майонез постный — по вкусу
Пошаговое приготовление постного оливье
Отвариваем в мундире 4-5 картофелин среднего размера и 2 небольших моркови. Можно сделать это и в пароварке, и в воде. В последнем случае сливаем овощи и даем им остыть на открытом воздухе.
Лучше дождаться полного остывания, так овощи будет проще не только почистить, но и форму они сохранят намного лучше, и не будут крошиться.
Режем их на кубики и выкладываем в кастрюлю или салатницу. К ним нарезаем маленькими кусочками 3-4 соленых или маринованных огурца.
Открываем банку зеленого горошка, сливаем жидкость и перекладываем зерна к остальным ингредиентам. Солим, по вкусу добавляем перец и заправляем постным майонезом. Хорошо перемешиваем и украшаем несколькими веточками свежей петрушки.
Подавать такой салат можно сразу же.