ЧЕРРИ НА ЗИМУ -

ЗАКАТЫВАЮ НЕ МЕНЬШЕ 50 БАНОЧЕК,
ВСЕ СЪЕДАЮТСЯ И ХОЧЕТСЯ ЕЩЕ!🍅🍅🌱
Для этого рецепта потребуются помидорки черри да побольше. Я заготавливаю по этому рецепту очень много баночек, штук 50, не меньше. Все с удовольствием съедают такие помидорки. И просто как закуску, и с жареной картошкой очень вкусно. А можно пробить блендером такую заготовку и получатся перетертые помидоры - соус и заправка для многих блюд. Красота!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅 черри - 3 кг
🍅 помидоры на сок - 3 кг (подойдут мятые. кривые, мясистые, перезревшие. Вообще любые, тут главное сок)
🍅 сахар - 9 ст.л.
🍅 соль - 2 ст.л.
🍅 9% уксус - 2 ст.л.
🍅 чеснок
🍅 перец душистый
На дно каждой 0,5л баночки я кладу по 2 дольки чеснока и горошины душистого перца. И банки полностью забиваю помидорками. Далее заливаю кипятком их на 15 мин.
В это же время делаю заливку: подготовленные на сок томаты прокручиваю через мясорубку, провариваю их 15 мин. Кладу соль, сахар и уксус и варю еще 2-3 мин. И заливаю черри. Закатываю и укутываю до остывания.
Для этого рецепта подойдут и обычные помидорки, не только черри, но небольшого размера! Крупные лучше оставить для других рецептов, иначе будет не так вкусно.
Я делаю с уксусом, люблю его кислинку, но если вы не фанат такого ингредиента, то его можно не добавлять.