Фасоль стручковая по-корейски

Стручковая фасоль очень вкусная и полезная. Корейские гурманы предпочитают готовить свои блюда из разных сортов этой красавицы. Я же люблю ее в любом блюде. Часто тушу, мариную и жарю. Даже в сыром виде добавляю в салаты.
Хочу показать, как готовится фасоль стручковая по-корейски. Это один из самых популярных рецептов. Научилась так готовить блюдо я, путешествуя по странам Восточной Азии. Конечно, не все тонкости рецепта я соблюдаю, когда готовлю для себя. Дело в том, что не люблю и не выношу очень острую пищу.
Мой рецепт прост, а фасоль стручковая по-корейски получается пикантной. Стоит попробовать один раз, чтобы навсегда влюбиться в ее утонченный вкус и приятный аромат.
Как приготовить рецепт фасоль стручковая по-корейски:
1) Сначала подготовим стручковую фасоль. Можно использовать замороженный продукт. Стручок фасоли разламываем на 2-3 части. После промываем. 1) Сначала подготовим стручковую фасоль. Можно использовать замороженный продукт. Стручок фасоли разламываем на 2-3 части. После промываем.
2) Теперь нужно отварить стручки. Опускаем в кипящую несоленую воду. Варим минут 10-15. Время варки зависит от того, насколько стручки молодые используются. Фасоль должна стать ярко-зеленой и мягкой. 2) Теперь нужно отварить стручки. Опускаем в кипящую несоленую воду. Варим минут 10-15. Время варки зависит от того, насколько стручки молодые используются. Фасоль должна стать ярко-зеленой и мягкой.
3) Параллельно готовим овощи. Чеснок измельчить при помощи чесночного пресса, морковку нарезать соломкой. 3) Параллельно готовим овощи. Чеснок измельчить при помощи чесночного пресса, морковку нарезать соломкой.
4) На сковороду вливаем постное масло и подогреваем его. Далее выкладываем одновременно чеснок и морковку на жаровню. Помешивая деревянной лопаткой, поджариваем. 4) На сковороду вливаем постное масло и подогреваем его. Далее выкладываем одновременно чеснок и морковку на жаровню. Помешивая деревянной лопаткой, поджариваем.
5) Через полминуты на сковороду отправляется и репчатый лук, порезанный полукольцами. Жарим до прозрачности последнего.
5) Через полминуты на сковороду отправляется и репчатый лук, порезанный полукольцами. Жарим до прозрачности последнего.
6) И только теперь на сковороду выкладываются стручки фасоли. Периодически помешивая, готовим пару минут и только после добавляем специи для корейских салатов и солим по вкусу. Далее огонь выключается, а блюдо сбрызгиваем уксусом. Сковорода накрывается крышкой. Оставить на горячей плите на 15-20 минут. После фасоль стручковая, по-корейски приготовленная, перекладывается в салатник и остужается. Подается блюдо теплым или охлажденным.
6) И только теперь на сковороду выкладываются стручки фасоли. Периодически помешивая, готовим пару минут и только после добавляем специи для корейских салатов и солим по вкусу. Далее огонь выключается, а блюдо сбрызгиваем уксусом. Сковорода накрывается крышкой. Оставить на горячей плите на 15-20 минут. После фасоль стручковая, по-корейски приготовленная, перекладывается в салатник и остужается. Подается блюдо теплым или охлажденным.
Ингредиенты для рецепта "фасоль стручковая по-корейски":
Фасоль стручковая 350 г, морковь (крупная) 1 шт., чеснок 3 зубчика, лук репчатый 1 шт., уксус 2 ст. ложки, специи по вкусу, соль по вкусу.