Время приготовления: 1 час 30 мин.                  Время подготовки: 20 мин. Кол-во порций: 8 шт. Вид кухни: европейская Ингредиенты: Бульон мясной - 2000 мл Картофель - 2 шт. Лук белый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Соль - 2 щепотка Фасоль красная сухая - 100 г Шампиньоны свежие - 200 г

Как приготовить блюдо: Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на ночь. Утром фасоль ещё раз промыть под проточной водой и поставить вариться в мясном бульоне. Солить в самом конце варки.

Картофель порезать кубиками.

Лук мелко порезать.

Морковь нашинковать мелкой соломкой.

Грибы порезать пластинками и обжарить на растительном масле. Добавить лук и через 7 минут морковь. Обжарить овощи до полуготовности.

Когда фасоль будет почти готова, добавить картофель. Дать закипеть и через 2 минуты добавить грибы с овощами. Посолить и довести суп до готовности.

Подавать суп со сметаной. Так же его можно варить без мяса, так как фасоль и грибы служат ему отличной альтернативой.