Из печени можно приготовить блюда, которые удивят вас своим отменным вкусом. Салат из говяжьей печени с грибами относится именно к таким блюдам. Салат с говяжьей печенью и грибами получается ярким, питательным и вкусным. Время приготовления: 20 мин. Время подготовки: 5 мин. Кол-во порций: 6 шт. Вид кухни: европейская Ингредиенты: Говяжья печень - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л. Морковь по-корейски - 150 г Перец чёрный молотый - 0.1 ч. л. Соль - 0.2 ч. л. Шампиньоны свежие - 150 г

Как приготовить блюдо пошагово: 300 г печени вымочить в воде на протяжении 1 часа. Удалить у печени плёнку, очистить от протоков. Нарезать печень тонкими полосками. Быстро обжарить полоски печени (порциями) до готовности на хорошо раскалённой сковороде с подсолнечным маслом (2 ст. л.). Приправить печень солью (0,2 ч. л.) и чёрным молотым перцем (0,1 ч. л.).

Лук (1 штуку) очистить, нарезать кубиками и обжарить до прозрачности. Добавить очищенные и нарезанные шампиньоны (150 г). Готовить, помешивая, 7-8 минут на низком огне. Охладить.

Соединить говяжью печень, морковь по-корейски (150 г), грибы с луком. Перемешать. Проверить ещё раз на соль.

Салат с говяжьей печенью и грибами готов.