Рецепт невероятно мягких и пышных творожных булочек на дрожжах. ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца - 2 шт Соль - щепотка сахар - 120 г сливочное масло - 60 г мука - 360г сухие дрожжи - 1 ч. л. творог - 180 г молоко - 70 мл 1 желток - для смазывания булочек цедра лимона или апельсина - 1 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1.В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут. 2.Пока опара подходит, взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами. 3.Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте. 4.Когда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте. 5.Добавьте просеянную муку, мешайте до загустения. 6.Выложите тесто на присыпанный мукой стол и помесите руками. 7.Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Оно увеличится в объеме. 8.Тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. 9.Уложите их на противень, застелите полотенцем и дайте подойти еще 15 минут. 10.Духовку нагрейте до 200 градусов. 11.Когда булочки подойдут, смажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку на 30 минут, пока не зарумянятся. Приятного аппетита!