Капустных пирогов много не бывает. Представляем ещё один вариант простого и быстрого пирога с капустой, с добавлением обжаренного копчёного мяса и грудинки.Тесто для пирога взято слоёное дрожжевое, оно более всего подходит для капусты. А наполнение может быть разным, по желанию. Верх пирога лучше всего смазать яйцом, чтобы получилась румяная корочка и украсить по желанию. Ингредиенты к рецепту «Капустный пирог на слоёном тесте с копчёностями»: Балык варенокопчёный 60 г Капуста белокочанная 400 г Кетчуп 1 ч. л. Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л. Перец душистый 2 г Свиная грудинка копчёная 50 г Сосиски Венские 1 шт. Тесто слоёное дрожжевое 500 г Яйца куриные 1 шт.

Как приготовить блюдо пошагово в домашних условиях: Шаг 1 Тесто предварительно полностью разморозить и разделить на две части. Одну часть взять чуть больше. Раскатать по размеру вашей формы ( 22 см) и сразу выложить на дно. Пока готовится начинка, пусть тесто немного подойдёт.

Шаг 2 Все копчёности и сосиску нарезать маленькими кусочками Шаг 3 В сотейнике обжарить сначала копчёную грудинку, а затем остальную нарезку. Выложить.

Шаг 4 В этом же масле обжарить репчатый лук. Шаг 5 К луку добавить нарезанную капусту. Слегка поджарить, посолить, поперчить, а потом влить немного воды и потушить всё вместе под крышкой, до мягкости капусты. Добавим и несколько капель кетчупа для большей пикантности.

Шаг 6 Обжаренные копчености соединить с капустой, перемешать. Начинка готова. Шаг 7 Выложить начинку на тесто, равномерно распределяя ее по поверхности.

Шаг 8 Накрыть второй частью теста, защипнуть края и украсить по своему желанию. Смазать поверхность взбитым яйцом. Выпекать пирог при 180°C до румяной корочки. Шаг 9 Готовому пирогу дать немного остыть в форме, а затем извлечь и можно нарезать. Он получается очень нежным и сочным.