Завтрак должен быть простым и быстрым, ведь по утрам так не хочется вставать и тратить лишние минутки на готовку. Ингредиенты: — яйцо куриное – 4шт. — сливки (от 30%)- 70мл. — мука -1 ч. ложка; — любая зелень (укроп, петрушка, кинза, тархун) – пучок; — растительное масло для жарки; — хлебцы для подачи (лучше ржаные); — микс-салат для подачи – горсть; — соль, перец – по вкусу. Для начинки: — сыр брынза-500г; — сметана – 100г; — вяленые томаты – 50г; — зубчик чеснока – 1шт. — каперсы -1 ст.ложка; — любая зелень (укроп, петрушка, кинза, тархун) – небольшой пучок Приготовление: Начните готовить омлет. Взболтайте миксером или венчиком яйца со сливками, слегка посолите и поперчите. Помойте и порубите зелень. Добавьте ее к омлету, туда же муку, и снова все хорошенько взбейте, чтобы не было комочков. Возьмите большую сковороду и пожарьте из этой смеси два одинаковых тонких омлета на растительном масле. Во время готовки накройте сковороду крышкой и установите невысокую температуру, чтобы омлет не подгорел. Переходим к начинке. Порубите мелко томаты, измельчите зелень, каперсы, чеснок. Смешайте брынзу со сметаной и добавьте ее в нарубленную смесь. Получившуюся начинку выложите на готовые омлеты и аккуратно заверните в неплотные рулеты. Очень вкусно подавать рулеты с ржаными хлебцами и листьями салата. Заранее, или если есть немного лишнего времени, хлебцы можно слегка подрумянить в духовке. #яйца #брынза