По данному рецепту можно приготовить котлеты из свинины и даже из рыбы. Цельный кусок мякоти или филе, мелко рубят на кусочки ножом, а не прокручивают через мясорубку или комбайн. Несмотря на то, что кусочки кажутся довольно крупными, чтобы прожариться за то же время что и котлеты из фарша, им хватает лишь обжаривания. Дело в том, что рубленое мясо предварительно маринуется не менее двух часов, ещё лучше оставить его в холодильнике на всю ночь, котлеты получаются очень нежными, попробуйте. Ингредиенты к рецепту «Венские котлеты из куриного филе»: Крахмал картофельный 2 ст. л. Куриное филе 400 г Майонез 100 г Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л. Смесь хмели-сунели 1 щепотка Соль 1 щепотка Чеснок 1 зубчик Яйца куриные 1 шт.

Приготовление блюда по рецепту «Венские котлеты из куриного филе»: Шаг 1 Куриное филе режем на мелкие кубики. Если вы не планируете долго мариновать филе, советую его ненадолго положить в морозильную камеру (5 минут) для того чтобы удобнее было нарезать кусочки помельче. Шаг 2 Зубчик чеснока натираем на мелкой тёрке или выдавливаем через пресс.

Шаг 3 Складываем в миску все ингредиенты фарша: куриное филе, майонез, крахмал, яйцо, чеснок, специи (я использовала хмели-сунели) и равномерно перемешиваем. Шаг 4 Солим по вкусу, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 2 часа и более

Шаг 5 На сковороду с разогретым маслом выкладываем ложкой фарш и формируем котлеты, обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки. Готовые котлеты получаются очень сочными и нежными на вкус, подавайте их со свежими овощами, присыпав зеленью.

#курица #МясноеМеню #ВторыеБлюда