Печень трески — источник рыбьего жира. Она способна насытить организм биологически активными веществами. Особенно в этом продукте нуждаются дети, беременные женщины и пожилые люди. Печень трески прекрасно сочетается с отварным картофелем, его используют для приготовления салатов, паштетов и других закусок. Сегодня приготовим намазку на гренки с печенью трески, луком и яйцом. Это блюдо — прекрасный перекус. Ингредиенты к рецепту «Намазка из печени трески»: Батон французский 1 шт. Вода 100 мл Лук репчатый 1 шт. Масло топлёное 100 г Перец чёрный молотый 1 щепотка Печень трески в масле 120 г Руккола 1 пучок Соль 1 щепотка Уксус столовый 1 ст. л. Яйца куриные 2 шт.

Приготовление блюда по рецепту: Шаг 1 Батон нарезать дольками. Смазать топлёным сливочным маслом. Поставить в духовку (180°C) на 15 минут. Лук очистить. Нарезать кусками. Залить горячей водой. Добавить уксус, щепотку перца и соли. Оставить мариноваться на 15 минут. Шаг 2 Лук отбросить на дуршлаг. Хорошо отжать. Пюрировать.

Шаг 3 Очистить яйца. Добавить к луку. Измельчить.

Шаг 4 Печень трески отделить от масла. Добавить к яичной массе печень трески. Продолжить пюрировать.

Шаг 5 Выложить массу в глубокую посуду. Посолить. Поперчить. Перемешать.

Шаг 6 Добавить в общую массу мелко нарезанную зелень. Перемешать. Намазка готова.

Шаг 7 Вынуть из духовки готовые гренки. Остудить. На гренки нанести намазку из трески. Подать к завтраку или на перекус.