Хотим познакомить вас с чудесным блинным десертом из молдавской кухни. Сначала испечём блины. Для этого нам потребуется:

- Два яйца; - 0,5 чайной ложки соли; - 2 ст. ложки сахара; - 1 л молока; - 3,5 ст. муки; - 1/3 ст. подсолнечного масла.

Яйца, соль и сахар смешаем, разотрём венчиком. Выльем половину молока, размешаем. Добавим муку, её потребуется примерно 3,5 стакана. Старательно вымесим, при такой консистенции теста мука хорошо размешивается и не образуется комочков. Теперь небольшими порциями, размешивая, выльем остальное молоко. Последний штрих: в готовое тесто добавим масло, это избавит нас от необходимости смазывать сковородку перед каждым блином. Перед первым блином сковороду смажем кусочком сала.

Блины получились достаточно тонкие и без дырочек. В них удобно заворачивать начинку. А заворачивать мы будем вишни. Итак, дальше мне нужно:

- 0,5 л сметаны; - 1 ст. сахара; - Вишни без косточек. Полкило сметаны смешаем с 1 стаканом сахара и взобьём миксером. Вишни на блины выложим дорожкой:

Свернём рулетиком:

Уложим на удлиненную салатницу или рыбную тарелку. Вот выложили первый слой блинчиков-рулетиков.

Теперь смажем его кремом:

И так, слой за слоем, выложим рулетики горкой:

Можно разместить на два блюда. Сразу есть не будем, отправим в холодильник. Кстати в Молдове, без этого десерта редко какое застолье обходится. Тарелочек делают как можно больше. Форма нашего десерта повторяет форму национальной молдавской каракулевой шапки-пилотки. А Гугуцэ – это мальчик, персонаж молдавских сказок. Всё началось с того, что отец сшил Гугуцэ слишком большую шапку. Но за этим дело не стало и шапка начала расти. Сначала Гугуцэ укрывал друзей от дождя, потом в эту шапку чего только не влезало. Наконец, шапка разрослась на всё село и было всем счастье… Ну, вот, примерно, как-то так. Пока сказки рассказывались, десерт наш остыл, крем застыл. Можно подавать. Резать будем поперёк.

И вот уже у нас на тарелочке «виноградная гроздь», а дети любят называть бочками. И в каждой бочке – вишенка. #блины #масленица