Простой куриный суп обычно варится лёгким, прозрачным. А вот грибной чаще представляет собой крем-суп или суп-пюре. А что если попробовать приготовить нечто среднее между ними? Густой куриный суп с грибами, овощами, рисом и сливками. Должно получиться что-то необычное, но очень вкусное и сытное. Ингредиенты к рецепту «Куриный суп с грибами и сливками»: Бульон куриный 2 л Лук репчатый 2 шт. Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л. Морковь 1 шт. Перец чёрный молотый 2 щепотки Рис круглозернистый 50 г Сельдерей (стебли) 3 шт. Сливки 20% 200 мл Соль 2 щепотки Шампиньоны свежие 250 г Вообще набор продуктов и их количество можно варьировать по своему вкусу, к примеру, вместо обычного белого риса можно взять бурый, но его нужно будет взять немного больше, чем указано в рецепте — он меньше разваривается. Можно добавить цукини, картофель. Единственное - идею использования сливок для получения нежного бархатистого вкуса всё же предлагаем не игнорировать.

Приготовление блюда по рецепту: Шаг 1 Подготовить овощи: лук и стебли сельдерея нарезать кубиками, морковь на четвертинки.

Шаг 2 Разогреть в сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарить лук, морковь и сельдерей до прозрачности лука.

Шаг 3 Тем временем шампиньоны нарезать пластинками, а куриное филе (из которого ранее был сварен бульон) нарезать брусками.

Шаг 4 Довести бульон до кипения и выложить в него овощи — варить всё 10-15 минут на медленном огне.

Шаг 5 На той же сковороде обжарить грибы и куриное филе, пока шампиньоны не станут румяными.

Шаг 6 Выложить в суп грибы с курицей и рис, добавить сливки, довести до кипения и варить 5-10 минут до готовности риса. Что бы сливки не сворачивались нужно добавлять сначала суп в сливки. И когда жидкости станет в два раза больше, чем было сливок. Ложкой перебить в кастрюлю.

Шаг 7 Добавить по вкусу соль и чёрный молотый перец — подавать суп горячим.

#супы #курица #грибы