Обычно мы солим в домашних условиях красную рыбку, селёдку или скумбрию, но мало кто знает, что подобную закуску можно сделать из толстолобика. Вообще самое знаменитое блюдо из толстолобика — это балык, но не менее популярным является толстолобик солёный или маринованный. В отличие от морской рыбы речную или озерную нельзя есть на другой день, хотя она уже успеет засолиться. В целях безопасности лучше потерпеть пару-тройку суток, чтобы она надёжно законсервировалась и доставила вам удовольствие своим потрясающим вкусом. Поверьте, вкуснее рыбку трудно придумать! Маринуем, Ингредиенты к рецепту «Маринованный толстолобик»: Лавровый лист 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Масло подсолнечное рафинированное 100 мл Морковь 1 шт. Перец душистый 5 шт. Сахар 1 ст. л. Сок лимонный 50 мл Соль 2 ст. л. Толстолобик филе 1000 г

Приготовление блюда по рецепту: Шаг 1 Сначала готовим овощные добавки для маринада. Морковку трём на корейской тёрке, она будет дополнительной овощной закуской вместе с рыбой.

Шаг 2 Лук нарезаем кружочками и разбираем на кольца.

Шаг 3 Заранее приготовленное филе толстолобика нарезаем кусочками, не удаляя кожу.

Шаг 4 Смешиваем сахар с солью, обсыпаем кусочки рыбы и перемешиваем.

Шаг 5 Смешиваем масло со свежевыжатым лимонным соком.

Шаг 6 Берём посуду, в которой толстолобик будет мариноваться, кладём слоями рыбу, смесь морковки и лука, также добавляем в разные места душистый перец горошком и поломанный на крупные кусочки лавровый лист.

Шаг 7 Заливаем рыбу смесью масла с лимонным соком.

Шаг 8 Кладём сверху подходящую тарелку и груз, чтобы маринад выступил сверху. Оставляем на полчаса на столе, затем убираем на трое суток в холодильник.

Шаг 9 Подаём как закуску вместе с овощами, в которых толстолобик мариновался. Кожица после маринования легко удаляется с кусочков.