Сырная лепёшка в форме Солнца, пожалуй, многим придётся по вкусу. Её можно испечь в пасмурный день (для поднятия настроения) и подать вместо хлеба к обеду. Лепёшку можно съедать, аккуратно отламывая по лучику. Такой хлеб удобно взять на пикник, приготовить на праздник детям. В данном варианте минимумом сахара, но можно приготовить лепёшку слаще. Ингредиенты к рецепту «Сырная лепёшка „Солнышко“»: Основное блюдо: Вода сильногазированная 140 мл Дрожжи сухие 1 ч. л. Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л. Молоко 60 мл Мука пшеничная 3 ст. Сахар 1.5 ст. л. Соль 1 ч. л. Сыр Пармезан 100 г Посыпка и помазка: Масло топлёное 40 г Сыр Пармезан 50 г Яйца куриные 1 шт.

Приготовление блюда по рецепту: Шаг 1 Начать нужно с приготовления теста для лепешки. Сыр натереть мелко. Подсушить. 100 г сыра взять в тесто, 50 г отложить на помазку лепёшки.

Шаг 2 Дрожжи, щепотку сахара и муки залить 40 мл тёплой газированной воды. Поставить в тепло.

Шаг 3 Муку просеять. Муку, сахар, подсушенный тёртый сыр перемешать.

Шаг 4 Дрожжевую массу добавить к сухой смеси. Шаг 5 Добавить тёплое молоко и оставшуюся газированную воду. Перемешать.

Шаг 6 Добавить 2 ст. л. оливкового масла. Начать замес теста. В процессе замеса добавить еще 2 ст. л. оливкового масла. Шаг 7 Замесить тесто в шар. Оставить в миске, стенки которой слегка смазаны оливковым маслом. Накрыть полотенцем. Оставить на расстойку в тепло на 40-60 минут.

Шаг 8 Приготовить посыпку и помазку. Взять оставшийся сыр, топлёное масло 2 ст. л., желток.

Шаг 9 Тесто готово к выпечке. Сделать обминку.

Шаг 10 Противень или форму смазать маслом или проложить пергамент. Растянуть тесто в форме круглой лепёшки.

Шаг 11 В центре с помощью чашки обозначить центр. Нанести рисунок-печать. От обозначенного центра равномерно сделать разрезы насечки. Шаг 12 Смазать лепешку 1 ст. л. топлёного масла. Присыпать подсушенным тёртым сыром

Шаг 13 Лучики закрутить так, чтобы сыр оказался внутри спирали. Поставить снова на расстойку в тепло.

Шаг 14 Оставшееся топлёное масло 1 ст. л. перемешать с желтком. С помощью кулинарной кисти смазать лепёшку очень аккуратно масляно-желтковой массой. Поставить в горячую духовку. Выпекать 12-15 минут до румяности при температуре 200 °С.

Шаг 15 Готовую лепёшку вынуть из духовки. Шаг 16 Вынуть из формы. Остудить на решётке. Подавать к обеду или на перекус.