Чтобы приготовить суп с сырными галушками, вам понадобится: вода — 2 л картофель — 2 шт. морковь — 1 шт. перец болгарский — половинка лук зеленый — 2 пера яйцо — 1 шт. мука — 3-4 ст.л. вода сыр — 30-50 г масло растительное соль – по вкусу перец – по вкусу специи — по вкусу Как приготовить суп с сырными галушками. Картошку почистить, нарезать мелкими кубиками, залить 2 л воды и поставить на огонь. Посолить когда закипит. Морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле около 5 минут на среднем огне. Добавить к ней болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками. Еще через 5 минут добавить нарезанный зеленый лук и выключить через минуту. Добавить зажарку в суп. Для галушек слегка взбить вилкой яйцо, добавить к нему воды столько, сколько поместится в скорлупке от этого яйца. Посолить, поперчить. перемешать. Добавить муку. Количество зависит от величины яйца и желаемого эффекта. Чем круче тесто, тем жестче галушки, а жидкие будут разваливаться на мелкие кусочки. Попробуйте замесить до состояния густой сметаны, когда тесто не течет. Теперь пора добавить сыр, натертый на мелкой терке. Когда картошка будет готова, добавить тесто в суп, отщипывая его с тарелки или с большой ложки намоченной в холодной воде чайной ложкой. Не делайте слишком большие куски — они увеличиваются в кипятке. Когда все галушки всплывут — суп готов. Самое время выключить и добавить любимых специй. Сегодня это черный перец и хмели-сунели. #супы