Бананы уже давно перестали быть экзотикой и стали привычным продуктом даже для жителей северных стран. Однако существует более 500 видов бананов, гораздо менее известных. Некоторые из них растут высоко в горах в Китае и Индии. У них хороший вкус, но большое количество семян. Есть плантайны – бананы, которые не едят свежими. Они нуждаются в термической обработке. Их варят, жарят или запекают. А есть несъедобные бананы. Но и они находят широкое применение. Необычное применение бананов

В ПИТАНИИ Для жителей некоторых стран бананы – основной продукт питания. В тропиках, к примеру, больше популярны плантайны. Их отваривают со специями (солью, чесноком, уксусом и др.), не очищая. Из очищенных бананов варят сироп, похожий на мед. Обжаренные в оливковом масле, бананы подаются на гарнир. В Латинской Америке готовят мадурос – посоленные и нарезанные дольками плантайны, жаренные в масле. Повседневное перуанское блюдо чаппо – пюре из вареных (без кожуры) зеленых плантайнов. В Полинезии запеченные на камнях зеленые бананы нарезают, добавляют к ним крем из кокосов и запекают в банановых листьях. Здесь традиционно готовится маси – продуктовый запас для критических обстоятельств. Для приготовления маси выкапывают яму и застилают ее банановыми листьями. На них слоями раскладывают плоды хлебного дерева и бананы. Сверху еще раз накрывают листьями и гнетом. Пройдет месяц, и из получившейся смеси можно будет выпекать лепешки или печенье. Филиппинцы любят кетчуп из бананов. В военные годы он успешно заменил собой томатный. Для его приготовления в банановое пюре добавляют специи, сахар и уксус и подкрашивают красителем.

В МЕДИЦИНЕ По мнению ученых, бананы полезны при анемии, гипертонии и депрессии. Но у растения есть и другие лечебные свойства. В косметических целях банановую кожуру используют для избавления от бородавок. Листьями банана заживляют ожоги и раны. Цветками лечат бронхит, язву и дизентерию, а сок растения применяют при эпилепсии и кровотечениях.

В ДРУГИХ ОБЛАСТЯХ Бананы находят разнообразное применение и не всегда ценятся только за вкус и пользу плодов. Из стеблей растения делают плоты и снасти для рыбной ловли. Филиппинцы добавляют их при производстве тканей. Высушенной банановой кожурой красят в черный цвет кожаные изделия, а золу используют для изготовления мыла. Среди многих видов бананов есть один особенный, получивший название текстильного. Он несъедобный. Из волокон его стеблей, так называемой манильской пеньки, делают веревки, морские канаты и сети. Листья бананов используются в качестве упаковочного материала или укрытия от дождя. В Латинской Америке ими застилают крыши. Есть фермы, на которых бананы намеренно выращивают для сбора листьев. Даже хорошо знакомые съедобные бананы находят неожиданное применение. Например, из них прекрасно получаются не только кексы, джемы, мороженое и чипсы, но также кофе и алкогольные напитки. Нашлось применение этим фруктам и в косметологии. Маски из бананов довольно популярны, ведь они просты в приготовлении и весьма эффективны. или вот ещё Полировка серебра

Банановая кожура замечательно удаляет налет с серебряных изделий. Для этого необходимо измельчить ее в блендере с добавлением воды. Консистенция должна быть, как у зубной пасты. Натри этой массой серебро и ты увидишь, как металл значительно посветлеет. Смой остатки банана с серебряных изделий и отполируй их до блеска. Крем для обуви

В банановой кожуре есть природные масла и воск, а это значит, что ее можно использовать в качестве крема для обуви. Для придания блеска туфлям необходимо натереть их внутренней стороной банановой кожуры, а потом отполировать мягкой тканью. Удобрение для почвы

Как уже говорилось ранее, в состав банановой кожуры входят питательные минералы, которые можно также использовать как удобрение для растений. Особенно для томатов, перцев и роз. Измельчи банановую кожуру, а потом помести ее в грунт вокруг растения. Нарезанная банановая кожура также будет отпугивать от растений тлю. И, кто бы мог подумать,НО

кто бы мог подумать, но учёные доказали, что бананы с коричневыми точками на кожице помогают бороться с раковыми клетками. В общем как оказалось, банан — это не только вкусный фрукт, но и универсальное средство, удовлетворяющее массу потребностей. #КулинарнаяЭнциклопедия #ассорти