Галушки — представляют собой отваренные в воде кусочки теста. Подают их как отдельное блюдо или варят суп с галушками.
Сметанные галушки мягкие и нежные, не создают ощущения тяжести в желудке. Жареные грибы придают блюду аромат и добавляют вкус.

Ингредиенты
Вода кипячёная - 100 мл
Лук репчатый - 200 г
Масло подсолнечное рафинированное - 80 мл
Масло сливочное - 30 г
Мука пшеничная - 280 г
Сметана - 100 г
Сода - 1 ч. л.
Соль - 3 щепотка
Шампиньоны свежие - 300 г

Как приготовить "Сметанные галушки с грибами"^
В воду добавить сметану, растительное масло 1 ст. л., соду и соль. Размешать.

Постепенно добавляя муку, замесить тесто.

Тесто накрыть и дать ему отдохнуть 20 минут.

На растительном масле обжарить нашинкованный полукольцами репчатый лук до начала изменения цвета.

Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками, положить к поджаренному луку, посолить. Перемешать и жарить до зарумянивания.

Тесто раскатать и нарезать на небольшие кусочки.

Раскатать с добавлением муки и слепить пустышки.

Отварить в подсоленной воде при слабом кипении 5 минут.

В сковороду с грибами положить кусок сливочного масла и выложить варенные галушки. Обжаривать на большом огне 3-4 минуты при частом помешивании. Подавать горячими со сметаной и зеленью.