Изюминка этого десерта — слой фруктов, карамелизированных в смеси сливочного масла и сахара. С грушами очень здорово сочетается ароматное тесто, в которое добавляется имбирь, корица, гвоздика и мёд. 6 порций Ингредиенты для начинки Средние груши - 2 штуки Сливочное масло - 50 г Коричневый сахар - 60 г Растительное масло - 1 ч. ложка Ингредиенты для теста Молоко жирностью 2% - 120 мл Яблочный уксус - 1 ст. ложка Яйцо - 1 штука Коричневый сахар - 100 г Мёд - 100 г Сливочное масло - 60 г Мука - 150 г Молотая корица - 2 ч. ложки Сода - 1 ч. ложка Молотый имбирь - 1 ч. ложка Соль - ¼ ч. ложки Молотая гвоздика - ¼ ч. ложки Приготовление 1․ Почистите груши, удалите сердцевину и нарежьте вдоль тонкими дольками. 2․ Растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте сахар и мешайте, пока он не растворится. 3․ Вылейте смесь на дно смазанной растительным маслом формы, а сверху красиво выложите груши. 4․ Влейте в молоко уксус и оставьте на 5 минут. 5․ Затем добавьте яйца, сахар, мёд и растопленное масло и хорошо перемешайте. 6․ В другой ёмкости смешайте муку, корицу, соду, имбирь, соль и гвоздику. 7․ Замесите однородное тесто и выложите его поверх груш. 8․ Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить из пирога сухой. 9․ Оставьте готовый пирог на 10 минут, а затем аккуратно переверните его на сервировочное блюдо грушами вверх.